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GEMMA GOMEZ MOLINERO

Tiramisú con crema de whisky

De

El equipo de Rebañando

Si os gusta experimentar en la cocina, esta receta de tiramisú con crema de whisky os va a encantar. Este delicioso postre proveniente del norte de Italia, causa furor allá donde aterriza. Si además os gusta darle vuestro toque personal a vuestras creaciones, con esta receta podréis cambiar el típico licor amaretto por un chorrito de whisky.

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Ingredientes

  • 1 paquete de sobaos o bizcochos de soletilla.
  • 200 gr nata para montar 35% M.G.
  • 200 gr queso mascarpone.
  • 150 gr azúcar.
  • 50 gr cacao.
  • 150 ml café.
  • 150 ml crema de whisky.
  • Para decorar: bolitas de chocolate (opcional).

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Montar la nata con 100 gr de azúcar, añadir el queso e integrarlo bien y reservar.

Paso 2

Mezclar el café con el licor y 50 gr de azúcar.

Paso 3

Empapar los sobaos en el café con licor e ir colocándolos unos junto a otros en el recipiente hasta cubrir toda la base.

Paso 4

Extender sobre ésta, una capa de la mezcla de nata y queso. Espolvorear con cacao por encima.

Paso 5

Volver a repetir la misma operación, capa de sobaos empapados y capa de queso y nata.

Paso 6

Terminar espolvoreando con cacao.
Decorar al gusto.

Paso 7

Dejar refrigerar unas horas (mejor de un día para otro).

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  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.

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