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Tiramisú casero con café y amaretto

De

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Ingredientes

  • Para molde de 20:
  • Para el bizcocho:
  • 6 yemas- 6 claras- 150g azucar- 120g harina- 30g cacao
  • Para el relleno:
  • 3 yemas- 3 claras- 10g vainilla- 50g azucar- 500g mascarpone- 2 tazas de cafe solo- 100ml amaretto- cacao.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparacion del bizcocho ( genoves):
Montar las claras a punto de nieve con 75g de azucar.
Batir las yemas con 75g de azucar. Agregar 1 c/s de claras y mezclar. Incorporar el resto y añadir poco a poco la harina tamizada con el cacao.
Disponer la mezcla en una bandeja de horno. 200°- 10 minutos. ( si se hace en un molde 190°- 30 minutos, y se corta el bizcocho en 3).

Paso 2

Preparacion del relleno:
Batir las claras a punto de nieve con 1 c/s de azucar y 5g de vainilla.
Batir las yemas con 2 c/s de azucar y 5g de vainilla.
Batir el mascarpone con las yemas. Mezclar con las claras. Dejar enfriar en la nevera varias horas.

Paso 3

Montaje del tiramisu:
Poner un piso de bizcocho y mojar con la mezcla de cafe y amaretto. Poner capa de crema. Repetir con el resto de los pisos. Terminar con una capa de crema.
Guardar una noche en la nevera. Quitar la guia del molde y espolvorear con cacao.

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  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.

Comenta esta receta

Hola Teresa,
Tienes razón y te pedimos disculpas por el error. Aprovechamos para dejarte otras 2 recetas de tiramisú que no necesitan horneado:

1) http://www.rebanando.com/receta-64972-tiramisu-de-nutella-facil.htm
2) http://www.rebanando.com/receta-51588-tiramisu.htm

Saludos!

Comentario de

Hola, a esta receta se accede de un enlace que se llama "descubre 10 postres que se pueden preparar sin horno". No sé si es que entiendo mal la receta, pero en el primer paso ya necesito el horno.... :S hay forma de hacerlo sin?

Comentario de

Hay que mezclarlo con el café para mojar el bizcocho. Saludos!

Comentario de

y en que momento se añade el amaretto ????

Comentario de

Panna cotta de vainilla y compota de manzana casera Tiramisú