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Tiramisu salado con camarones

De

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Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 20 gambas cocidas y peladas
  • 1 pomelo rosado
  • 1 pizca de jengibre molido
  • Semillas de sésamo tostadas
  • jugo de limón y limón verde
  • sal
  • pimienta
  • vino blanco

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar y pelar el pomelo rosado (la carne sin piel), asegurándose de mantener la mayor cantidad de jugo.

Paso 2

Usando un tenedor o una batidora, hacer un puré de aguacates y agregar jugo de limón y de pomelo. Sazonar con sal y pimienta y añadir un toque de jengibre.

Paso 3

Disponer la mezcla en un vasito o verrine colocando una capa sucesiva de camarones, gajos de pomelo y el puré de aguacate, terminar con dos camarones.

Paso 4

Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas.

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  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.

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