Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tiramisú de capuccino

De

Esta es una receta “tradicional” del Tiramisú, con la salvedad del licor de capuccino, y decimos “tradicional” entrecomillado ya que en realidad, es un postre más actual y contemporáneo de lo que normalmente creemos ya que no tiene una gran história en la gastronomía, aunque sea conocido mundialmente. Este postre originario de la región del Veneto, la palabra tiramisú, viene del veneciano tirame sù, que, quiere decir literalmente levantame y se dice que para los foráneos que tomaban este postre, los “traía arriba” debido a la cantidad de cafeína con la que se hacía.

Puntúa esta receta 4.1/5 (83 Votos)
Tiramisú de capuccino Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • 500 gr queso Mascarpone
  • 125 gr Azúcar
  • 40 ml Licor Amaretto di Saronno
  • 30 ml licor de capucino
  • 4 Huevos
  • 260 gr biscotes/biscochos
  • ½ cc canela en polvo
  • ½ cc cacao en polvo
  • ½ cs café soluble en polvo
  • 200 ml café

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1. Separar las claras de la yemas y revervar ambas.

2. Montar las claras a punto de nieve y reservar.

3. Batir las yemas y añadir el azúcar hasta que este con un punto cremoso, ir añadiendo el queso poco a poco a medida que seguimos batiendo.

4. A esta mezcla, añadimos las claras montadas, el licor de capuccino y continuamos batiendo hasta mezclar bien.

5. Por otra parte en un molde ponemos cubriendo todo el fondo los biscotes, y empapamos bien con la mitad del café y la mitad del Amaretto.

6. Vertimos la mitad de la mezcla del queso sobre los biscotes.

7. Colocamos otra capa de biscotes con el mismo procedimiento que la primera capa.

8. Añadimos la otra mitad de la crema cubriendo bien.

9. Por último, repartimos por encima y con ayuda de un colador, el chocolate, canela y café en polvo de forma equitativa.

Si no podemos o no queremos añadir licor, no hay problema. Si no contamos con licor de capuccino, podemos usar Baileys, licor de café o simplemente no poner nada. Aunque estará listo después de 4 horas de reposo en la cámara, estará mucho mejor si se deja de un día para otro, eso sí, si puede resistirse.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sorprende a tu familia con esta crujiente tarta de galletas y Nutella, ¡simplemente irresistible!

Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:

  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

Comenta esta receta

Cappuccino frío Flan de Capuccino