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RAMON

Tiramisú con bizcochos savoiardi

De

El equipo de Rebañando

¿Buscas la receta de un postre para chuparse los dedos? La receta de tiramisú con bizcochos savoiardi también conocidos como los bizcochos de soletilla es el postre que estás buscando. Fácil de preparar y con ingredientes que gustarán todos. Ideal para sorprender a nuestros invitados.

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Ingredientes

  • 500 gr de mascarpone
  • 175 ml de nata para montar
  • 1 paquete de bizcochos de soletilla o savoiardi
  • 200 ml de café exprés azucarado
  • 4-6 c/s de cacao en polvo
  • 1 chorrito de ron (opcional)
  • 190 gr de azúcar
  • 10 gr de azúcar avainillado.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Utilizamos un molde rectangular extensible (28×18 aprox), puede ser más pequeño así la capa de crema de mascarpone será más gruesa y tal vez agrade más, bueno, eso a gusto de cada uno.

Paso 2

Monta la nata con los 10 gr de azúcar avainillado y 50 gr de azúcar normal. Trabaja el mascarpone con el resto del azúcar hasta que obtengas una crema de queso moldeable.
Mezcla la nata con el mascarpone con movimientos suaves y envolventes para que conserve el volumen.

Paso 3

Mezcla el café azucarado con el ron y con un par de cucharadas de cacao en polvo, ponlo en un plato hondo y moja ligeramente los bizcochos de soletilla que seguidamente dispondrás en el fondo del molde haciendo la base del tiramisú.

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  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.

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