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Tiramisú con chocolate rallado

De

El equipo de Rebañando

Sustituyendo la manera clásica de prepararlo espolvoreándolo con cacao en polvo por chocolate rallado o en virutas, el resultado será excelente.

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Ingredientes

  • Para 5 raciones (para hacer más cantidad un huevo más)
  • - 1 huevo
  • - 200 g nata
  • - 1 terrina de queso de untar
  • - 1 sobre de gelatina (si se hace en copas individuales no hace falta)
  • - Bizcochos de soletilla
  • - Cacao en polvo o chocolate rallado
  • - Café azucarado
  • - Licor de amaretto o brandy
  • - Azúcar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Batir las claras a punto de nieve con una cuchara de azúcar.

Paso 2

Batir las yemas con una cucharada de azúcar hasta que doblen su tamaño.

Paso 3

Montar la nata con dos cucharas de azúcar.

Paso 4

Mezclar el queso con las yemas, luego la nata y por último las claras.

Paso 5

Mojar los bizcochos en el café con brandy y poner de base, espolvorear con el cacao, echar una capa de la crema y poner otra capa de bizcochos, volver a espolvorear con cacao y terminar con la crema. Decorar con chocolate rallado.

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  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.

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