Tiramisú con chocolate rallado
De Recet@s
Sustituyendo la manera clásica de prepararlo espolvoreándolo con cacao en polvo por chocolate rallado o en virutas, el resultado será excelente.
Ingredientes
- Para 5 raciones (para hacer más cantidad un huevo más)
- - 1 huevo
- - 200 g nata
- - 1 terrina de queso de untar
- - 1 sobre de gelatina (si se hace en copas individuales no hace falta)
- - Bizcochos de soletilla
- - Cacao en polvo o chocolate rallado
- - Café azucarado
- - Licor de amaretto o brandy
- - Azúcar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Batir las claras a punto de nieve con una cuchara de azúcar.
Paso 2
Batir las yemas con una cucharada de azúcar hasta que doblen su tamaño.
Paso 3
Montar la nata con dos cucharas de azúcar.
Paso 4
Mezclar el queso con las yemas, luego la nata y por último las claras.
Paso 5
Mojar los bizcochos en el café con brandy y poner de base, espolvorear con el cacao, echar una capa de la crema y poner otra capa de bizcochos, volver a espolvorear con cacao y terminar con la crema. Decorar con chocolate rallado.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.
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