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Flan de Capuccino

De

Flan de Capuccino preparado en el microondas, una delicia muy suave para el paladar pero fuerte en sabor.

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Ingredientes

  • 1 litro de leche.
  • 6 huevos.
  • 3 sobres de Capuccino.
  • 1 trozo de pan casero.
  • 3 c.s. de azucar. (Es muy poca azucar
  • lo se
  • pero así me lo como yo también).
  • Para el caramelo:
  • 5 c.s. de azucar
  • 1 c.s. de agua
  • 1 chorreoncito de zumo de limón.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Flan de Capuccino - Paso 1

Prepara el caramelo poniendo al fuego en una sartén antiadherente el azucar, el agua y el limón. Deja que se queme pero retiralo antes de que coja mucho color, porque si está muy quemado, quedará amargo y te estropeará el postre.
Echa el caramelo en el bol grande que vayas a usar en el microondas.
Calienta la leche con el azucar y el pan. Una vez caliente, retiralo del fuego antes de que hierva, pasa la leche por la batidora para hacer los trozos de pan más chicos. Yo los dejo medianos y así se quedan varias texturas en el pan de Calatrava.
Añade todo el contenido de los sobre de Capuccino y cada huevo y bátelo bien, después añade el otro y así hasta terminarlos. Lo hago así para que el calor no los vaya cociendo a medida que voy echando lo huevos.
Vierte esta mezcla sobre el caramelo que tienes reservado.

Mete en el microondas a potencia máxima durante unos 10 minutos. El tiempo depende de la potencia de tu aparato, vigílalo y clava de vez en cuando, en el centro, un pinchito o un cuchillo largo:

si sale limpio está hecho.
Si sale manchado es que todavía le queda un poco de cocción.
Ahora deja que enfríe y desmoldalo. A comer fresquito, recien sacado del frigorifico.

El truco está en no irse muy lejos y controlar la cocción. ¿Como? pues ves que el flan empieza a subir por los lados y el centro se queda más hundido. Cuando el centro del flan empieza a subir pincha con un pinchito largo y si sale casi limpio saca el bol del microondas y déjalo enfriar. Se terminará de hacer con el calor residual y queda muy jugoso. El flan queda "CASI" como hecho en el horno normal.

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