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Melón con salmón y aceitunas negras

De

Entrante o aperitivo estupendo para el verano

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Ingredientes

  • 1/2 melón
  • Salmón ahumado
  • 30 aceitunas negras
  • 12 alcaparras (según vuestro gusto)
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos de pepitas el melón y lo cortamos en varias tajadas.
Cada tajada la volvemos a cortar en trocitos de unos 4mm.

Paso 2

Cortamos el salmón ahumado en tantos trozos como tajaditas de 4 mm de melón tengamos.
A continuación preparamos una emulsión de sal, pimienta negra, aceite de oliva y zumo de limón.

Trituramos las alcaparras y las aceitunas.

Paso 3

Alternamos melón-salmón-melón-salmón y las aceitunas y alcaparras trituradas, añadiendo la emulsión.
Servimos a modo de canapé.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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