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rosacandy1969

Tarta de dulce de leche y crocante en Thermomix

De

Una base de galletas con una crema de dulce de leche y una salsa de lo mismo con crujiente de almendra

El equipo de Rebañando

Esta es una estupenda tarta de dulce de leche sobre base de galletas. Descubre como hacerla con thermomix y no olvides el toque final de crujiente de almendra.

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Ingredientes

  • Base de galleta:
  • un paquete de galletas digestive
  • 50 g de mantequilla
  • Para la crema:
  • un bote dulce de leche
  • 250 de nata
  • 250 de crema de queso
  • 4 hojas de gelatina
  • para la parte de arriba
  • dulce de leche
  • almendra crocante Merkadona

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para hacer la base de galletas, las colocamos en la thermomix junto a la mantequilla y las trituramos a velocidad 5 durante varios segundos. A continuación sacamos la mezcla y la colocamos en el molde de la que será nuestra tarta.

Paso 2

Dejamos hidratar la gelatina durante unos minutos en agua fría, la escurrimos y la vertemos en el vaso de la thermomix. Añadimos el resto de ingredientes (ver arriba) y programamos a velocidad 4 y 90°C de temperatura durante 6 minutos.

Paso 3

Una vez lista la crema, la vertemos sobre la mase de galletas que hemos aplicado al molde y dejamos reposar todo en elfrigorífico unas 4 o 5 horas. Hasta que cuaje.

Paso 4

Cuando la tarta se haya solidificado, le añadimos una capa de dulce de leche y le daremos el toque crujiente espolvoreando la almendra crocante.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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Thermomix para Uds es una marca, para nosotros, más simple de entender es un procesadora.

Comentario de

Menuda pinta que le da el dulce de leche y las almendras a esta tarta. Gracias por compartir tu receta!

Comentario de

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