Helado de vainilla sin nata

Paso 1

Cortamos la vaina a lo largo y raspamos las semillas las ponemos en la leche y dejamos que hierva. Mientras, mezclamos a mano las yemas y el azúcar. Cuando hierva la leche, apagamos y la dejamos reposar un minuto y luego le añadimos el azúcar y las yemas. Cuando este todo mezclado lo volvemos a poner en el fuego. Cuando espese, lo metemos en el congelador 10 minutos, y luego lo metemos en la heladera.