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Bizcocho de naranjas y zanahorias

De

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Bizcocho de naranjas y zanahorias 1 foto

Ingredientes

  • 5 Zanahorias
  • Dos mandarinas cortadas
  • 300 g de harina de reposteria ( 3 vasitos fussioncook)
  • 300 g de azúcar ( 2 vasitos fussioncook)
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • Zumo de dos mandarinas
  • Para la glasa:
  • 200 g de azúcar glass
  • 2 cucharadas de zumo de mandarina
  • Decoración:
  • Fondant

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Con antelación ya tenemos cocidas y frías las zanahorias. Las cortamos a trocitos al igual que las dos mandarinas y las ponemos en el vaso Turmix o similiar. Una vez molido agregamos los huevos, el azúcar, la harina y levadura cernida y el zumo de mandarinas. Engrasamos la cubeta de la fussioncook o en su defecto un molde para horno y vertemos la mezcla que colocaremos menú horno 55 minutos o bien en el horno precalentado a 180º hornearemos durante el mismo tiempo, o hasta verlo dorar.
Luego y ya frio le verteremos encima la glasa que habremos preparado con el azúcar glas y el zumo de mandarina, si es necesario para que tome color le ponemos un poco de colorante naranja.
Es opcional decorarlo, yo hice unas zanahorias y unas mandarinas de fondant, que me quedaron muy simpáticas.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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