Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Layer cake de zanahoria con crema de mascarpone y semillas de amapola

De

Nuestro bizcocho con su color naranja, el sutil sabor de la zanahoria, la frescura del mascarpone y la explosión de las semillas de amapola, hacen de él un postre deliciosamente irresistible. Un manjar de Conejo para celebrar La Pascua.

Puntúa esta receta 3.5/5 (61 Votos)
Layer cake de zanahoria con crema de mascarpone y semillas de amapola 2 fotos

Ingredientes

  • Para el bizcocho de zanahoria
  • 230 gr. Harina leudante
  • 170 gr. de azúcar
  • 5 huevos L
  • 170 gr. de zanahoria
  • 5 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Para la Crema de Mascarpone y Amapola
  • 150 gr. mantequilla
  • 150 gr. azúcar glasé
  • 450 gr. mascarpone
  • 2 cucharadas de semillas de amapola

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Adapted from elclubdelosdulceros.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Layer cake de zanahoria con crema de mascarpone y semillas de amapola - Paso 1

Elaboración del Bizcocho
Precalentar el horno a 180°.
Engrasamos los moldes con mantequilla y forramos con papel de horno.
Rallamos las zanahorias, le agregamos el aceite y lo trituramos con la turmix. Reservamos
Batimos los huevos y el azúcar a máxima velocidad hasta que doble su volumen y este cremosa.
Incorporamos la zanahoria con el aceite, mientras seguimos batiendo.
Cambiamos el batidor por la pala, vamos incorporando la harina a cucharadas y mezclamos a velocidad mínima.
Horneamos durante 50 minutos aproximadamente o hasta que ponchemos con un palillo, este salga limpio.

Paso 2

Elaboración para la Crema de Mascarpone y Amapola

Batimos la mantequilla y el azúcar glasé. Primero a velocidad mínima para integrar el azúcar y luego a máxima velocidad. Nos tiene que quedar una mezcla blanca.
Incorporamos el mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes.
Añadimos las semillas de amapola y mezclamos suavemente.
Dejamos reposar unos 5 minutos.

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
La receta es para un molde de 20 cm. de diámetro.
La harina debe llevar polvo leudante, la proporción es 1 sobre por cada 500 gr de harina.
La crema de mascarpone se tiene que preparar y usar. Se puede sustituir por queso crema.
Este pastel al llevar queso, se tiene que conservar en la nevera.
La semillas de amapola, no son indispensables.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sorprende a tu familia con esta crujiente tarta de galletas y Nutella, ¡simplemente irresistible!

Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:

  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

Comenta esta receta

Me encanta esta receta!!! Presentación de 10 la probare hacer!!!!

Comentario de

Layer cake de chocolate y crema de fresas Layer cake de chocolate y crema de fresas