Layer cake de zanahoria con crema de mascarpone y semillas de amapola
Nuestro bizcocho con su color naranja, el sutil sabor de la zanahoria, la frescura del mascarpone y la explosión de las semillas de amapola, hacen de él un postre deliciosamente irresistible. Un manjar de Conejo para celebrar La Pascua.
2 fotos
Ingredientes
- Para el bizcocho de zanahoria
- 230 gr. Harina leudante
- 170 gr. de azúcar
- 5 huevos L
- 170 gr. de zanahoria
- 5 cucharadas de aceite de oliva suave
- Para la Crema de Mascarpone y Amapola
- 150 gr. mantequilla
- 150 gr. azúcar glasé
- 450 gr. mascarpone
- 2 cucharadas de semillas de amapola
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Adapted from elclubdelosdulceros.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Elaboración del Bizcocho
Precalentar el horno a 180°.
Engrasamos los moldes con mantequilla y forramos con papel de horno.
Rallamos las zanahorias, le agregamos el aceite y lo trituramos con la turmix. Reservamos
Batimos los huevos y el azúcar a máxima velocidad hasta que doble su volumen y este cremosa.
Incorporamos la zanahoria con el aceite, mientras seguimos batiendo.
Cambiamos el batidor por la pala, vamos incorporando la harina a cucharadas y mezclamos a velocidad mínima.
Horneamos durante 50 minutos aproximadamente o hasta que ponchemos con un palillo, este salga limpio.
Paso 2
Elaboración para la Crema de Mascarpone y Amapola
Batimos la mantequilla y el azúcar glasé. Primero a velocidad mínima para integrar el azúcar y luego a máxima velocidad. Nos tiene que quedar una mezcla blanca.
Incorporamos el mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes.
Añadimos las semillas de amapola y mezclamos suavemente.
Dejamos reposar unos 5 minutos.
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
La receta es para un molde de 20 cm. de diámetro.
La harina debe llevar polvo leudante, la proporción es 1 sobre por cada 500 gr de harina.
La crema de mascarpone se tiene que preparar y usar. Se puede sustituir por queso crema.
Este pastel al llevar queso, se tiene que conservar en la nevera.
La semillas de amapola, no son indispensables.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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Me encanta esta receta!!! Presentación de 10 la probare hacer!!!!
Comentario de jeco12