Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Cordero en salsa de limón

De

El equipo de Rebañando

¿Necesitas ideas para estas Navidades? Prepara esta receta de cordero en salsa de limón y sorprende a tus invitados. Una manera diferente de preparar el cordero que no dejará indiferente a nadie.

Puntúa esta receta 4/5 (164 Votos)

Ingredientes

  • 1/4 de cordero troceado
  • Una cabeza de ajos
  • El zumo de 2 limones
  • Un chorro de coñac
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

El día previo a preparar la receta ponemos a macerar el cordero con el zumo de los limones y el ajo machacado.

Paso 2

Pasadas las 24 horas podemos preparar la receta.
En una sartén con abundante aceite de oliva freímos los trozos del cordero hasta que estén dorados y los vamos reservando.

Paso 3

Mientras freímos el cordero ponemos la olla espres en otro fuego para que se valla calentando a fuego suave.

Paso 4

Cuando tengamos el cordero frito lo pasamos a la olla espres que ya estará templada echamos el chorro de coñac y flambeamos.

Paso 5

Colamos el aceite de haber frito el cordero encima de éste una vez que lo hemos flambeado, cortamos la cebolla en juliana y se añadimos también a la olla.

Paso 6

Añadimos agua, no hace falta que lo cubra y lo ponemos a cocer con la olla cerrada hasta que esté tierno. El tiempo de cocción dependerá del cordero que utilicemos. (Aproximadamente 30 minutos).

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Cordero de andar por casa Cordero con salsa de tomate (en su jugo)