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Cordero en salsa de limón

De

El equipo de Rebañando

¿Necesitas ideas para estas Navidades? Prepara esta receta de cordero en salsa de limón y sorprende a tus invitados. Una manera diferente de preparar el cordero que no dejará indiferente a nadie.

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Ingredientes

  • 1/4 de cordero troceado
  • Una cabeza de ajos
  • El zumo de 2 limones
  • Un chorro de coñac
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

El día previo a preparar la receta ponemos a macerar el cordero con el zumo de los limones y el ajo machacado.

Paso 2

Pasadas las 24 horas podemos preparar la receta.
En una sartén con abundante aceite de oliva freímos los trozos del cordero hasta que estén dorados y los vamos reservando.

Paso 3

Mientras freímos el cordero ponemos la olla espres en otro fuego para que se valla calentando a fuego suave.

Paso 4

Cuando tengamos el cordero frito lo pasamos a la olla espres que ya estará templada echamos el chorro de coñac y flambeamos.

Paso 5

Colamos el aceite de haber frito el cordero encima de éste una vez que lo hemos flambeado, cortamos la cebolla en juliana y se añadimos también a la olla.

Paso 6

Añadimos agua, no hace falta que lo cubra y lo ponemos a cocer con la olla cerrada hasta que esté tierno. El tiempo de cocción dependerá del cordero que utilicemos. (Aproximadamente 30 minutos).

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