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Espinacas a la crema

De

Hola amigos!

Empieza la semana, y me apetece comer algo de verdura, y como tenia dos bolsas de espinacas en la nevera, pues… o las hacia hervidas… o así, y casi que hervidas no!!..jajajaja!!

Además estas espinacas a la crema son ideales, te gustarán por su sabor, y también porque solo necesitas ensuciar una olla! jajajajaja!!, bueno, y los platos, o cuencos donde los sirvas, claro!

Vamos a ello!!

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Ingredientes

  • 600 gr de espinacas (2 bolsas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 vasos de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr de queso
  • sal
  • pimienta blanca

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Espinacas a la crema - Paso 1

Empezamos, como siempre…va a ser fácil de hacer!

Enciende una olla grande a fuego medio, pon la mantequilla a fundir, mientras, pica pequeñito los dientes de ajo, y dóralos en la mantequilla durante uno o dos minutos.
Añade las tres cucharadas de harina, y rehoga unos minutos para que se cueza ésta.

Paso 2

Espinacas a la crema - Paso 2

Ahora echa uno de los dos vasos de leche, y bate hasta soltar todos los grumos, entonces añade las espinacas, si no caben todas a la vez, espera a que reduzcan un poco el tamaño y echa las que faltan.

Ve echando el segundo vaso de leche poco a poco, hasta tener la textura de la crema que más te guste, según el agua que suelten las espinacas, quizás no lo necesites entero.

Paso 3

Espinacas a la crema - Paso 3

Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocer un par de minutos más.

Pon la crema en dos cuencos por la mitad del nivel, añade un huevo encima de cada plato.

Paso 4

Espinacas a la crema - Paso 4

Ahora cubre el huevo con más crema y reparte encima el queso, rallándolo en el momento.
Ahora gratina en el horno precalentado en función gratinador, durante unos 8 o 10 minutos para que se haga el huevo y se gratine el queso.

Y ya sabes…disfruta!

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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