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Verrine de higos caramelizado con miel y limóns

De

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Ingredientes

  • 6 higos
  • 250g de mascarpone
  • 10 cl de leche
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 zumo de limón
  • 6 galletas (speculoos)
  • 1 cucharada de miel
  • almendras trituradas
  • 1 higo
  • cigarrillo ruso (opcional)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una sartén cocinar los higos previamente lavadao, pelados y cortados en cuartos. Agregar la miel, el azúcar de vainilla y jugo de limón. Vamos a caramelizar todo a fuego medio durante 8 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Paso 2

Batir el mascarpone con el azúcar, la canela y la leche hasta obtener una mezcla suave.

Paso 3

Triturar una galleta en cada vasito

Paso 4

Cubra la galleta de la preparación de mascarpone, luego incorporar la compota de higo. Terminar con una capa de mascarpone. Terminar con un higos frescos sobre cada vaso.

Paso 5

Espolvorear todo con las almendras picadas y decorar con un cigarrillo ruso.

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