Verrine de higos caramelizado con miel y limóns

De Lix Vanessa

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Verrine de higos caramelizado con miel y limóns

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Ingredientes

6 higos
250g de mascarpone
10 cl de leche
1 paquete de azúcar de vainilla
30 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 zumo de limón
6 galletas (speculoos)
1 cucharada de miel
almendras trituradas
1 higo
cigarrillo ruso (opcional)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una sartén cocinar los higos previamente lavadao, pelados y cortados en cuartos. Agregar la miel, el azúcar de vainilla y jugo de limón. Vamos a caramelizar todo a fuego medio durante 8 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Paso 2

Batir el mascarpone con el azúcar, la canela y la leche hasta obtener una mezcla suave.

Paso 3

Triturar una galleta en cada vasito

Paso 4

Cubra la galleta de la preparación de mascarpone, luego incorporar la compota de higo. Terminar con una capa de mascarpone. Terminar con un higos frescos sobre cada vaso.