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Yogur de bacalao con coulis de pimiento

De

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Ingredientes

  • 200g bacalao cocido
  • 250g yogur natural
  • 6g cebollino
  • 1 diente ajo
  • 1/2 cucharadita de guindilla
  • 30g aceite
  • 6 pimientos en lata

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner a hervir agua y aceite y cuando lo haga, echar el bacalao.

Una vez recupere la temperatura apagar, y reposar.

Escurrir y retirar la piel.

Paso 2

Triturar el bacalao, el yogur, el cebollino, el ajo, el aceite y la miga de pan.

Paso 3

Triturar el pimiento con aceite y sal.

Paso 4

Emplatar en un vaso, primero el yogur de bacalao y luego el coulis de pimiento.

Emplatar con un vaso de yogur tradicional.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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