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Galletas con forma de corazón para San Valentín

De

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Ingredientes

  • 150g de mantequilla
  • 90g de azúcar glás
  • 40g de almendras en polvo
  • 200g de harina
  • 1 huevo
  • Fondant :
  • 1 clara de huevo
  • 200g de azúcar glás
  • Colorante amarillo

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol, mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar glás y las almendras trituradas. Incorporar el huevo y la harina. Mezclar y hacer una bola. Cubrir el bol con un film transparente y dejar una hora en el frigorífico.

Paso 2

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 3

Espolvorear un poco de harina sobre la encimera, extender la masa y trabajarla con un rodillo pastelero hasta que su espesor sea de 2 o 3 mm.

Paso 4

Recortar los corazones con un molde metálico o dibujándolos con un cuchillo. Colocarlos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Paso 5

Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar.

Paso 6

Batir la clara de huevo, añadir el azúcar glás y el colorante. Decorar las galletas (idealmente con la ayuda de una manga pastelera).

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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