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Técnicas de cocina

Cómo preparar una manga pastelera

Aprende a preaparar una manga pastelera fácilmente con esta técnica que nos enseña el chef Damien. Rellenar la manga pastelera correctamente es clave para evitar pompas de aire que puedan darnos algún que otro susto mientras la utilizamos.

Mejores recetas de Manga pastelera

De

Pequeños pasteles, rápidos y fáciles

  • 250ml de agua
  • 50gr de mantequilla (
  • 150gr de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharitas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1/3 de crema pastelera
  • 50 gr de chocolate de repostería (para la cobertura)
  • 1 cucharada de mantequilla (para la cobertura)
3.8/5 (243 Votos)

¡Tus NIÑOS nunca se negarán a comer MÁS FRUTA!

De

Calentar( en la cacerola )el agua con la sal, cuando rompa a hervir, añadir la harina, la levadura y remover con u...

  • 800 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 huevos
  • Azúcar
  • Aceite de girasol
  • Chocolate caliente
3.9/5 (41 Votos)

La ciencia lo confirma: comer CHOCOLATE no es meramente una cuestión de antojo, ¡es algo que nuestro cuerpo NECESITA!

De

Batimos la mantequilla junto con los azucares durante unos minutos, añadimos el huevo y vainilla, batimos hasta qu

  • Galletas
  • 1 huevo
  • 75gr mantequilla
  • 90gr azucar blanco
  • 15 gr azucar moreno
  • 1/4 cucharadita vainilla
  • 200gr harina
  • Sal
  • 1 cucharadita levadura o 1 sobre gaseosilla
  • Relleno
  • 50gr azucar moreno
  • 1/2 cucharadita canela
  • 20gr mantequilla fundida para pintar
  • Glaseado
  • 50gr queso untar
  • 20gr azucar glass
  • 1-2 gotas vainilla
  • 1 cucharada leche si fuera necesario
5/5 (2 Votos)

De

Bizcocho: (Yo la he preparado en la kenwood) - Trabajar la mantequilla hasta que quede una crema

  • Bizcocho:
  • - 115 gr. de mantequilla blanda
  • - 300 gr. de azúcar
  • - 2 huevos
  • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • - 240 gr. de buttermilk (también se puede sustituir por 1 yogur natural (125 gr) y 115 cc de leche, o echando una cucharada de vinagre o limón a 240 cc de leche y dejar reposar 10 minutos para que se corte)
  • - 2 cucharadas de colorante rojo
  • - 2 sobrecitos ácidos para preparar soda (el sobre blanco)
  • - 250 gr. de harina para repostería
  • - 15 gr. de cacao
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 2 sobrecitos de bicarbonato (el sobre azúl)
  • Frosting de queso y mantequilla:
  • - 500 gr. de queso Philadelphia
  • - 200 gr. de mantequilla
  • - 400 gr. de azúcar glass
  • - 1 sobre de gelatina en polvo (no es necesario, sólo si se quiere adornar con la manga pastelera, para que el frosting tenga más cuerpo y no se venga abajo)
5/5 (1 Votos)

Si eres fan de los chocolates SNICKERS, ¡esta receta te va a ALEGRAR el día!

De

Este es un postre, merienda

  • 2 claras a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 150 gr. de azucar
  • 60 gr. de agua
5/5 (1 Votos)

De

Me acuerdo cuando éramos pequeñas e íbamos a Sigüenza, como tengo una madre muy golosa, pasábamos casi siempre...

  • - 450 de harina de fuerza.
  • - 25 gramos de levadura fresca.
  • - 120 gramos de azúcar.
  • - 250 mililitros de leche.
  • - 80 gramos de mantequilla.
  • - Una pizca de sal.
  • - Esencia de limón.
  • - Esencia de naranja.
  • - 500 gramos de nata para montar.
  • - Azúcar glass.
4.9/5 (7 Votos)

De

1. Extender la masa de hojaldre sin estirarla con el rodillo para que nos suba lo máximo posible y ponerle por enc...

  • - 1 placa de hojaldre.
  • - Azúcar vainillado.
  • - Fresas.
  • - Un brik de nata para montar.
4.8/5 (4 Votos)

De

Con esta técnica se puede elaborar otras espumas dulces experimentando con otros sabores

  • 8 yemas
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 láminas de gelatina
  • ½ kilo de coulis de frambuesa
  • Una tarrina de frambuesas
  • Nata para montar
4.6/5 (17 Votos)

De

Esta fue la que llevamos al cumpleaños de Antonio, estaba más que buena y aunque comimos hasta hartarnos con su "...

  • 3 planchas de bizcocho hechas con
  • 6 huevos
  • 225 gr. de azúcar
  • 225 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura química (Opcional)
  • Cobertura de chocolate
  • 200 gr chocolate para fundir
  • 40 gr. de leche
  • Crema de limon Mira aqui como se hace
  • 2 yemas de huevo
  • 2 c.s. de harina
  • 1 c.c de flan en polvo
  • 4 c.s. de azúcar
  • 2 vasos de agua
  • 1 limón exprimido y rallado
  • Merengue italiano.
  • 4 huevos
  • 300 gr. de azucar
  • 80 gr. de agua
4.6/5 (5 Votos)

De

El Bollo se lo regalan los padrinos o madrinas a sus ahijados el Domingo de Pascua

  • INGREDIENTES PARA EL BOLLO
  • 500 gr. de huevos pesados sin cáscara.(Usé camperos)
  • 500 gr. de azúcar
  • 400 gr. de harina de repostería
  • 100 gr. de maicena
  • 2 cucharaditas de postre de levadurina
  • 500 gr. de mantequilla
  • INGREDIENTES PARA LA GLASA
  • 200 gr. de azúcar glas(comprado o molido en casa)
  • Un chorrito de agua
  • INGREDIENTES PARA LA CREMA DE YEMA
  • 125 gr. de azúcar glas
  • Un chorrito de agua
  • 125.gr. de almendra molida
  • 4 ó 5 yemas de huevo
  • INGREDIENTES PARA LA GLASA
  • 200 gr. de azúcar glas(comprado o molido en casa)
  • Un chorrito de agua
4.5/5 (27 Votos)

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