Petisus caseros

De Mister Huevo

Pequeños pasteles, rápidos y fáciles

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Ingredientes

250ml de agua
50gr de mantequilla (
150gr de harina
2 huevos
2 cucharitas de azúcar
Una pizca de sal
1/3 de crema pastelera
50 gr de chocolate de repostería (para la cobertura)
1 cucharada de mantequilla (para la cobertura)

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lacocinademisterhuevo.com

Preparación

Paso 1

Ponemos al fuego un cazo con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y lleváis a ebullición.
Cuando rompa a hervir, añadimos la harina (toda de una vez), removemos y retiramos del fuego.

Paso 2

Dejamos que temple y añadimos los huevos. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Echamos la masa en una manga pastelera (o en una bolsa para alimentos si no tenéis manga y le hacéis una abertura) y vamos poniendo trozos alargados de masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno.
Horneamos (en horno precalentado a 190°) durante 20 ó 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Los sacamos y dejamos que se enfríen.

Paso 4

Abrimos los petisus por la mitad y rellenamos con la crema pastelera.

Paso 5

Para la cobertura, metemos el chocolate en un recipiente en el microondas y le vamos dando golpes de calor (en intervalos de 30 segundos), removiendo de tanto en tanto hasta que se deshaga. En ese momento, añadimos la mantequilla y la integramos con el chocolate con el calor residual.
Colocamos un poco de chocolate sobre cada uno de los petisus y dejamos que enfríe y endurezca en la nevera.