Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 250ml de agua
- 50gr de mantequilla (
- 150gr de harina
- 2 huevos
- 2 cucharitas de azúcar
- Una pizca de sal
- 1/3 de crema pastelera
- 50 gr de chocolate de repostería (para la cobertura)
- 1 cucharada de mantequilla (para la cobertura)
Especificaciones
Personas 20
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lacocinademisterhuevo.com
Preparación
Paso 1
Ponemos al fuego un cazo con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y lleváis a ebullición.
Cuando rompa a hervir, añadimos la harina (toda de una vez), removemos y retiramos del fuego.
Paso 2
Dejamos que temple y añadimos los huevos. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Echamos la masa en una manga pastelera (o en una bolsa para alimentos si no tenéis manga y le hacéis una abertura) y vamos poniendo trozos alargados de masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno.
Horneamos (en horno precalentado a 190°) durante 20 ó 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Los sacamos y dejamos que se enfríen.
Paso 4
Abrimos los petisus por la mitad y rellenamos con la crema pastelera.
Paso 5
Para la cobertura, metemos el chocolate en un recipiente en el microondas y le vamos dando golpes de calor (en intervalos de 30 segundos), removiendo de tanto en tanto hasta que se deshaga. En ese momento, añadimos la mantequilla y la integramos con el chocolate con el calor residual.
Colocamos un poco de chocolate sobre cada uno de los petisus y dejamos que enfríe y endurezca en la nevera.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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