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Brownies de aguacate sin gluten, súper cremositos y chocolatosos

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Rebañando

Descubre cómo hacer unos brownies libres de gluten, con muy pocas calorías pero con mucho sabor

Estos brownies tienen todo lo que uno espera de un brownie: son cremosos, suaves y con mucho sabor a chocolate, pero contienen grasas saludables (el aguacate) y muy pocas calorías.

Además son libres de gluten, por lo que si tienes intolerancia a esta proteína, puedes disfrutarlos sin problema.

¿Otra ventaja? ¡Son muy fáciles de hacer!

Ingredientes

  • 1 aguacate grande, bien maduro
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de jarabe de maple
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

  1. Procesa juntos el aguacate, el puré de manzana, el jarabe y la vainilla. 
  2. Cuando tengas una mezcla uniforme, coloca en un tazón amplio e incorpora los huevos, batiendo bien.
  3. Añade la harina de coco, el cacao, la sal y el bicarbonato y combina sin batir demasiado.
  4. Cubre el fondo de una bandeja para brownies con una capa de papel encerado y vierte la mezcla.
  5. Hornea a 180º C durante 25 minutos. Si quieres una textura más esponjosa y ligera, déjalos un poco más; si te gustan húmedos y cremositos, este tiempo es suficiente.
  6. Deja enfriar 20 minutos antes de cortarlos en porciones individuales.

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