Ricas mousses de crema pastelera - 4 recetas

Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

INGREDIENTES:

8 huevos.
250 gr de harina.
10 gr de polvo para hornear.
100 gr de mantequilla.
250 ml de leche.
150 gr de cheddar rallado.
1 cebollino.
2 o 3 lonchas de jamón.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

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Mejores recetas de Mousses de crema pastelera

Tarta mousse de crema pastelera

De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina

Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera

Para la base de galletas:
200 gr. de galletas digestive.
100 gr. de mantequilla.
Para la crema pastelera:
500 ml. de leche.
100 gr. de azúcar.
Una cucharada de vainilla líquida.
40 gr. de maizena.
4 huevos.
una pizca de sal.
Para la mousse:
700 ml. de nata para montar muy fría.
1/2 vaso de leche.
100 gr. de azúcar.
9 hojas de gelatina.
Unos 500 gr. de crema pastelera, ya fría.
Para la cobertura:
El resto de la crema pastelera.
Un chorrito de leche.
3 hojas de gelatina.
Para la decoración:
12 paquetes de Kit kat
1 ó 2 bolsas de Maltereses (según el tamaño de la tarta)

1.8/5 (57 Votos)

Tarta mousse de crema pastelera y almendras

De marlenrr45, Las dulces tentaciones de Marlen

Esta tarta la he hecho para una celebración familiar, y a la verdad os digo que me ha quedado deliciosa; con una r...

Ingredientes:
Para la Base:
1 paquete de galletas tipo digestive con chocolate, 300gr ( yo Fontaneda, pueden ser las que os gusten)
50 gr de mantequilla sin sal
Para la Crema Pastelera:
500 ml de leche entera
150 gr de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
40 gr de maicena
4 huevos tamaño L
Para la mousse:
500 gr de la crema pastelera ya fría
500 gr de nata para montar
1/2 vaso de leche entera ( 120 ml)
100 gr de azúcar
60 gr de almendras crocanti
2 sobres de gelatina neutra 2 x 10 = 20 gr = 12 hojas de gelatina
Para la Cobertura:
120 gr de chocolate con leche postres
60 ml de nata para montar
4 hojas de gelatina
Para el Adorno:
60 gr de almendras crocanti
Unos lacasitos ( la decoración puede ser al gusto)