Deliciosos postres de frutos rojos sin horno - 52 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: postres de frutos rojos
Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
Mejores recetas de Postres de frutos rojos sin horno
Panna cotta italiana
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De jose54, Cocina con Vanessa
En una cacerola, cocer la nata con la vainilla, el azúcar y la piel de limón
- Con salsa de frutas, salsa de fresas
- 3/4L de nata
- 1 vaina de vainilla abierta
- 75gr de azúcar
- La piel entera de un limón no tratado
- 5 láminas de gelatina blanca
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De Elena Salvadore
A la hora de cocinar, la higiene es muy importante en cualquier cocina y si somos de los que acumulados utensilios para cualquier cosa, deberemos ser aún más cuidadosos en lo que a la limpieza de éstos se refiere.
Gelatina de fresa con queso Philadelphia
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De krys
Comenzaremos disolviendo la gelatina en media taza de agua hirviendo
- 1 lata de leche condensada, o leche evaporada.
- 1 paquete de queso philadelphia light.
- 1/2 kilo de fresas.
- 1 caja de gelatina sin azucar de sabor fresa.
- 1/2 taza de agua.
8 trucos para ahorrar agua en la cocina
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De Elena Salvadore
Te enseñamos la cara más ecológica de la cocina.
Postre de fresas y leche condensada
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De isabel.reina64, Cocina con Reina
Un sabor suave y rico
- 500 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 200gr. de leche condensada
- 200gr. de fresas
Tarta de requesón con mermelada de arándanos
![Tarta de requesón con mermelada de arándanos](/media/detalle-porci-n_crop.jpg/tsp/tarta-de-requeson-con-mermelada-de-arandanos.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Exquisita tarta de requesón sobre base de galletas y recubierta con mermelada de arándanos
- 400 gr de requesón
- 120 gr de azúcar
- zumo de medio limón
- 4 huevos
- 2 cucharadas de harina de repostería
- 1 cucharada de levadura de repostería
- 200 gr de galletas tipo María (2 paquetes individuales)
- 70 gr de margarina
- 150 gr de mermelada de arándanos
- 2 hojas de gelatina neutra
- arándanos o frambuesas (en este tiempo las podeís conseguir congeladas en grandes superficies)
Mousse de fresa en vasitos de chocolate
![Mousse de fresa en vasitos de chocolate](/media/dibujo-jpg-49_crop.jpeg/tsp/mousse-de-fresas-en-vaso-de-chocolate.jpg)
De jose54, Cocina con Vanessa
En un cazo, comenzaremos la preparación de la mousse de fresas, echando los fresones lavados y troceados junto con...
- 200 gr. de fresas o fresones
- 200 ml. de agua
- 100-150 gr. de azúcar
- 1/2 rama de vainilla
- 8 gr. gelatina neutra en polvo
- 300 gr. de nata líquida para postres
- 50 gr. de azúcar
- Opcionales para decorar:
- Sirope de chocolate
- Chocolate blanco
- Nata montada
Tarta mousse de fresa con corazón de nata
![Tarta mousse de fresa con corazón de nata](/media/0-3_crop.jpg/tsp/tarta-mousse-de-fresa-con-corazon-de-nata.jpg)
De metodo19
Elaboración de la mousse de nata: Calentar los 100 grs de nata junto con el azúcar sin que llegue a hervir
- Ingredientes para la mousse de nata:
- 100 grs de nata líquida.
- 50 grs de azúcar vainillado.
- 4 hojas de gelatina.
- 400 grs de nata semimontada.
- 300 grs de fresas picadas en trozos.
- Ingredientes para el merengue suizo:
- 2 claras de huevo.
- 140 grs de azúcar.
- Ingredientes para la mousse de fresas:
- 600 grs de fresas.
- 200 grs de merengue suízo.
- 6 hojas de gelatina.
- 500 grs de nata semimontada.
- Base de bizcocho:
- Yo usé una base comprada que luego remojé con almíbar (elaborado con medio vaso de agua, corteza de media naranja, de medio limón tres cucharadas de Cointreau, y 5 cucharadas de azúcar).En la receta original podéis ver la receta de bizcocho que utilizan.
Delicia de Fresa
![Delicia de Fresa](/media/dibujo-jpg-11_crop.jpeg/tsp/delicia-de-fresa.jpg)
De dancha6, Cocina Dulce
Preparar la gelatina según las instrucciones del paquete
- 1 sobre de 3 oz. de gelatina de Fresa
- ½ taza de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ taza de crema de batir (nata)
- ½ taza Leche Evaporada IDEAL 0% grasa es un sustituto de la nata xq no lleva a azúcar, es más ligero en grasa)
- (leche condensada pero entonces eliminamos la azúcar) (también se puede usar nata o leche entera)
Mousse de frambuesa (u otros) Master
![Mousse de frambuesa (u otros) Master](/media/38-3-moussedefruitframboise_0676-jpg_crop.jpeg/tsp/mousse-de-frambuesa-u-otros-master.jpg)
De jose54, Cocina con Vanessa
Con esta técnica se puede elaborar otras espumas dulces experimentando con otros sabores
- 8 yemas
- 250 gramos de azúcar
- 2 láminas de gelatina
- ½ kilo de coulis de frambuesa
- Una tarrina de frambuesas
- Nata para montar
Pastel de queso tradicional
![Pastel de queso tradicional](/media/tarta-de-queso-cerca-2_crop.jpg/tsp/tarta-de-queso.jpg)
De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Preparación: Empezamos triturando las galletas
- Ingredientes:
- 1 Paquete de galletas maría
- 3 cucharadas de mantequilla
- 12 láminas de gelatina neutra
- 2 tarrinas de queso philadelphia
- 400 ml de nata líquida postres
- 1 tarrina (de las del queso como medida) de azúcar
- 4 cucharas grandes de leche condesada
- ½ vaso de leche
- Mermelada de fresa Hero
Panna cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez
![Panna cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez](/media/dsc04687-001_crop.jpg/tsp/panna-cotta-con-fresas-maceradas-en-pedro-ximenez.jpg)
De Sheyla's Cupcakes, Sheyla's Cupcakes
Panna Cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez
- Ingredientes para 4 raciones:
- 300ml de nata para montar
- 100ml de leche semi
- 80g de azúcar blanco
- 4 hojas de gelatina
- 100g de fresas
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 buen chorro de Pedro Ximénez, o licor, o zumo de naranja (lo que más os guste)
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Vasitos de fresa y chocolate blanco
- 180 gr de fresas
- 90 gr de azúcar
- 1 Hoja de gelatina neutra
- 100 gr de chocolate blanco
- 50 ml de leche entera
- 15 gr de azúcar glas
- 120 ml de nata 35% mg
-
Aprobadapor el chef Cuajada de mascarpone con gelatina...
- 1 litro de leche entera
- 2 terrinas de queso Mascarpone
- 2 sobres de cuajada en polvo Royal
- 150 gr azúcar
- 1 sobre de gelatina de fresa Royal
- 1/2 litro de agua mineral
-
Chupitos indecentes de chocolate
- Para la mousse:
- 4 huevos, separadas claras de yemas
- ¾ de taza (de las de medir) de azúcar muy fino
- ¼ de taza de Cointreau
- 170 g de chocolate al 70% de cacao, troceado
- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Sal
- 1 cucharada (de las de medir) de azúcar
- Para el resto:
- Medio bote de mermelada Hero de frambuesas
- 1 sobre de gelatina neutra
- Galletas speculoos Lotus desmenuzadas (a la venta en Makro)
- 250 ml de nata para montar (al menos 35% de materia grasa)
- 70 gr de azúcar glace
- 1 cajita de frambuesas
-
Aprobadapor el chef Mousse de fresas con crema...
- Para la mousse:
- 200g fresas- 50g azúcar glas- 3 c/s zumo naranja- 2 hojas gelatina- 200g philadelphia- 100g nata.
- Para la gelatina:
- 2 hojas gelatina- 100g fresas
- Para la crema:
- 125g mascarpone- 125 yogur natural- 1 yogur limón- 2c/s azúcar glas- 1 c/s Grand Manierd.
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Tarta de nata y queso con fresas
- 1 paquete y medio de galletas (maría, tostarica, digestive...)
- 130-140 gr de mantequilla
- 500 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar (para montar la nata)
- 275 gr de queso de untar
- 25 gr de azúcar (para la mezcla del queso)
- 5 hojas de gelatina
- 125 ml de leche
- 1 kg de fresas
- Bolas plateadas de azucar
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Tarta mousse de fresa sin horno
- Para la base:
- 30 gramos de mantequilla sin sal.
- 100 gramos de galletas tipo "digestive".
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa.
- Para la mousse:
- 400 gramos de fresas.
- 150 gramos de azúcar.
- 250 gramos de queso mascarpone.
- 500 ml. de nata.
- 2 cucharadas de queso tipo "philadelphia".
- 6 hojas de gelatina.
- Molde redondo de 20 cm.
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Panna cotta de fresa y nata
- 200 ml de nata para montar
- 200 gr de fresas
- 90 gr de azúcar
- 4 hojas de gelatina
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Tarta de requesón con mermelada...
- 400 gr de requesón
- 120 gr de azúcar
- zumo de medio limón
- 4 huevos
- 2 cucharadas de harina de repostería
- 1 cucharada de levadura de repostería
- 200 gr de galletas tipo María (2 paquetes individuales)
- 70 gr de margarina
- 150 gr de mermelada de arándanos
- 2 hojas de gelatina neutra
- arándanos o frambuesas (en este tiempo las podeís conseguir congeladas en grandes superficies)
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Mousse de fresa delicioso
- -200gr de fresas.
- -Un yogurt natural.
- -Un sobre de gelatina de fresa.
- -3 cucharadas de azúcar.
- -Un vaso de agua.
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Tarta de chocolate blanco, queso y...
- Para la base:
- 250 gr. de galletas Digestive
- 110 gr. de mantequilla blanda
- Para la mousse:
- 350 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 250 gr. de chocolate blanco
- 300 gr. de leche entera
- 50 gr. de azúcar
- 200 ml. de nata líquida (35% m.g.)
- 6 hojas de gelatina
- Para la decoración:
- 60 gr. de arándanos
- 60 gr. de moras rojas
- 100 gr. de fresas
- Almíbar hecho con 300gr. de agua + 200gr. de azúcar
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Tarta mousse de fresa sencilla
- Base:
- 150 gr. de galletas digestive
- 75 gr. de mantequilla
- Mousse:
- 450 gr. de fresas
- 350 ml. de nata para montar
- 5 hojas de gelatina
- 8 cucharadas de azúcar glas
- Cobertura:
- un paquete de gelatina de fresa (85gr.)
- 4 o 5 fresas para decorar
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Tarta de mousse de vainilla
- Plancha de bizcocho o sobaos.
- 400g Crema de vainilla
- 300 ml de nata montada
- 3 claras montadas
- ¼ l de leche hervida con vainilla y azúcar
- 4 hojas de gelatina.
- Fresas y frambuesas (opcional)
- Virutas de chocolate (opcional)
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