Cuajada de mascarpone con gelatina de fresas (Thermomix)

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El equipo de Rebañando

Cuajada de Mascarpone con gelatina de fresas (Thermomix). Descubre nuestra receta.

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Aprobadapor el chef Mermelada de fresas con Thermomix

Mousse de fresa con gelatina

Ingredientes

1 litro de leche entera
2 terrinas de queso Mascarpone
2 sobres de cuajada en polvo Royal
150 gr azúcar
1 sobre de gelatina de fresa Royal
1/2 litro de agua mineral

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero de todo haremos la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete. La pondremos en algún envase rectangular y la reservaremos en la nevera hasta que esté bien cuajada.

Paso 2

Del litro de leche que tenemos, reservaremos un vaso y en él le pondremos los sobres de cuajada y mezclaremos bien hasta que quede bien homogéneo.

Paso 3

En el vaso de la Thermomix pondremos: la leche, el vaso con la cuajada, el azúcar y las dos terrinas de Mascarpone y programaremos 5 minutos, vel.2, 90º.

Paso 4

Vertemos la mezcla en un molde grande o bien en vasitos individuales y reservamos en la nevera de unas 6 horas, aunque yo lo he dejado de un día para otro.