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Tarta de petit suisse

De

Una tarta muy rica especial para los mas peques de la casa, hecha con unos de sus postres preferidos PETIT SUISSE!

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Ingredientes

  • Base:
  • 400 gr de galletas digestive
  • 200 gr de mantequilla
  • Capa blanca:
  • 4 Petit suisse blancos
  • 4 laminas de gelatina neutra
  • 200 gr de nata para montar
  • 70 gr de azúcar
  • 200 gr de leche entera
  • Capa rosa:
  • 500 gr de agua
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 200 gr de nata para montar
  • 5 laminas de gelatina neutra
  • 4 petit suisse de fresa
  • 100 gr de azúcar
  • 200 gr de queso de untar
  • Unas gotitas de colorante rojo
  • Cobertura: confeti de colores
  • chuches

Especificaciones

Personas 14
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Adapted from lascocinitasde.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Picamos la galleta con una batidora o con el rodillo de cocina, añadimos la mantequilla un poco derretida y mezclamos bien hasta formar una pasta.
Colocamos en la base de un molde desmoldable y reservamos en la nevera.

Paso 2

CAPA BLANCA:
Calentamos la leche con el azúcar y mientras pondremos a hidratar las laminas de gelatina en agua fría, al menos 10 minutos. Montamos la nata y la reservamos. Retiramos la leche del fuego y añadimos las laminas de gelatina bien escurridas.

Paso 3

Añadimos también los petit suisse y mezclamos bien hasta que no nos queden grumos. Por ultimo añadiremos la nata mezclando la con cuidado con movimientos de afuera para dentro.
Vertemos la capa blanca sobre la galleta de nuestro molde y reservamos nuevamente en la nevera.

Paso 4

CAPA ROSA:
Ponemos a calentar el agua con el sobre de gelatina. Mientras hidrataremos las laminas de gelatina en agua fría.

Paso 5

En un bol mezclamos el azúcar con los petit suisse, el queso de untar y la nata que tendremos que montar. Lo mezclamos todo bien y agregamos unas gotitas de colorante rojo.

Paso 6

Retiramos el agua con el sobre de gelatina del fuego, y añadimos las laminas de gelatina escurridas. removemos bien y lo añadimos al bol del preparado anterior.

Paso 7

Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde con cuidado de no destrozar la capa blanca, verter sobre una cuchara del revés). Reservar en la nevera, al menos unas horas antes de servir, lo ideal seria 1 día.

Paso 8

Decoraremos con chuches y confeti en el momento de servir, o un par de horas antes.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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