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Panna cotta italiana

De

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Ingredientes

  • Con salsa de frutas, salsa de fresas
  • 3/4L de nata
  • 1 vaina de vainilla abierta
  • 75gr de azúcar
  • La piel entera de un limón no tratado
  • 5 láminas de gelatina blanca

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una cacerola, cocer la nata con la vainilla, el azúcar y la piel de limón. Revolviendo con frecuencia, dejar que hierva 15 minutos. Apartar la cacerola del fuego, retirar la vaina de vainilla e incorporar de nuevo a la nata caliente la pulpa adherida. Quitar la piel de limón.

Paso 2

En agua fría, poner a remojo las láminas de gelatina, escurrirlas bien y fundirlas en la nata todavía caliente. Lavar los moldes con agua fría, rellenarlos con la crema de nata y dejarlos que se solidifiquen en el frigorífico durante 5-6 horas como mínimo.

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