Panna cotta italiana

De jose54

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Flan de café y panacota

Panna cotta de chocolate

Ingredientes

Con salsa de frutas, salsa de fresas
3/4L de nata
1 vaina de vainilla abierta
75gr de azúcar
La piel entera de un limón no tratado
5 láminas de gelatina blanca

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una cacerola, cocer la nata con la vainilla, el azúcar y la piel de limón. Revolviendo con frecuencia, dejar que hierva 15 minutos. Apartar la cacerola del fuego, retirar la vaina de vainilla e incorporar de nuevo a la nata caliente la pulpa adherida. Quitar la piel de limón.

Paso 2

En agua fría, poner a remojo las láminas de gelatina, escurrirlas bien y fundirlas en la nata todavía caliente. Lavar los moldes con agua fría, rellenarlos con la crema de nata y dejarlos que se solidifiquen en el frigorífico durante 5-6 horas como mínimo.