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Panna cotta italiana

De

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Ingredientes

  • Con salsa de frutas
  • salsa de fresas
  • 3/4L de nata
  • 1 vaina de vainilla abierta
  • 75gr de azúcar
  • La piel entera de un limón no tratado
  • 5 láminas de gelatina blanca

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una cacerola, cocer la nata con la vainilla, el azúcar y la piel de limón. Revolviendo con frecuencia, dejar que hierva 15 minutos. Apartar la cacerola del fuego, retirar la vaina de vainilla e incorporar de nuevo a la nata caliente la pulpa adherida. Quitar la piel de limón.

Paso 2

En agua fría, poner a remojo las láminas de gelatina, escurrirlas bien y fundirlas en la nata todavía caliente. Lavar los moldes con agua fría, rellenarlos con la crema de nata y dejarlos que se solidifiquen en el frigorífico durante 5-6 horas como mínimo.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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