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Tarta rosas de manga

De

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Ingredientes

  • 4 huevos, 150g de azucar, 200g mantequilla, 200g de harina, 1 cucharadita de levadura y 3 cucharadas soperas de leche.
  • Ingredientes para el ganache de chocolate con leche:
  • 300g de chocolate con leche
  • 300ml de nata para montar
  • Ganache de chocolate blanco:
  • 400g chocolate blanco de repostería
  • 350ml nata para montar

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Procedimiento, en primer lugar hacer el ganaché.
Poner la nata a hervir y cuando hierva retirarla del fuego, y añadirle el chocolate troceado.
Pues repetir el proceso con el otro ganache.
Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y cuando este frío refrigerarlo.
Cuando estén fríos montarlos con una batidora de varillas.

Paso 2

Para hacer el bizcocho
Pre calentar el horno a 180 grados.
Batir el azúcar con la mantequilla, agregar los huevos uno a uno.
Añadir la harina y la levadura tamizados y la leche.
Batir hasta conseguir una mezcla ligera y homogenea.
Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear 30-40 minutos.
Una vez esta hecho sacarlo del horno,desmoldarlo y dejarlo enfriar en una rejilla.
Cuando este bien frío partirlo que queden 3 trozos.

Paso 3

Poner una capa de bizcocho y rellenarla con el ganache de chocolate con leche, poner otra y repetir el proceso. Poner la ultima capa y cubrir toda la tarta con el ganache blanco.
Poner el ganache blanco en una manga pastelera con una boquilla rizada e ir haciendo rosas.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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