Ingredientes
- -240 gr de harina de repostería ( 1 poco más para trabajar)
- -120 gr de azúcar glace
- -50 gr de almendra en polvo
- -125gr de mantequilla
- -1 huevo
- -1 yema (rebajada con agua para pintar)
Especificaciones
Personas 30
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclar harina, azúcar y almendra.
Añade el huevo y la mantequilla en punto pomada.
Amasa bien que quede todo bien incorporado a la masa.
Haz una bola y mete al frigorífico envuelta en fil 1 hora más o menos.
Paso 2
Espolvorea con harina la encimera.
Estira la masa con un rodillo. Déjala más o menos de unos 5 mm.
Corta las galletas con el molde imprenta al que le habrás puesto las letras que tu quieras.
Paso 3
Precalienta el horno a 170°C .
Pinta las galletas con la yema de huevo rebajada con un poco de agua.
Hornar a 170°C durante 10 minutos.
En cuanto veas que se doran un poquito ya están listas.
Paso 4
Si tardas en meter la segunda hornada mete la masa otra vez al frigorífico hasta que la vayas a utilizar.
Paso 5
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Se conservan perfectamente sobre 10 días metidas en una lata.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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