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Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

Mejores recetas de San Valentín

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Cocktail con alcohol

  • 10 ml de ginebra botanical's
  • 30 ml de licor de piruleta
  • 30 ml de vodka Wint & Lila
  • 20 ml de zumo de piña o tropical
  • 10 ml de zumo de melocoton
4.2/5 (288 Votos)

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20 opciones para el brunch de Pascua

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Si os gusta la repostería, esta receta de brazo de gitano relleno de fresa y nata con Thermomix os va a encantar!

  • INGREDIENTES
  • 100 gr de leche
  • 75 gr de agua
  • 5o gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 20 gr de levadura prensada
  • 325 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Azúcar humedecida
  • 1 yema de huevo
4.2/5 (131 Votos)

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Este Halloween, ¡deja que el terror invada tu cocina!

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Precalentar el horno a 180°C

  • 75g de harina
  • 75g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100g de chocolate negro
  • 10g de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • Crema de mascarpone:
  • 100g de mascarpone
  • 50g de azúcar glás
  • Glaseado :
  • 50g de fondant
  • Colorante rojo
5/5 (7 Votos)

De

El pato a la naranja es una receta muy sabrosa pero que normamente se prepara al horno, por lo que suele salir seco

  • 1 pato entero
  • 2 kilos naranjas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso aceite de oliva virgen
  • 1 vaso vino blanco o sidra
  • 1 copa cognac
  • 1 vaso agua
  • azucar morena
  • pimienta negra
  • sal
  • canela
  • clavo
5/5 (1 Votos)

Prepara los cocteles más impresionantes y tenebrosos para esta Noche de Brujas

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Fáciles croissants caseros con masa de hojaldre, berenjena confitada en mantequilla al estragón y salchicha veget...

  • Ingredientes:
  • 2 láminas de hojaldre sin manteca de cerdo ni grasas hidrogenadas
  • Mantequilla o margarina sin grasas hidrogenadas
  • 1 berenjena
  • 1 paquete de salchichas frankfurt extralargas Natursoy
  • Estragón fresco
  • 1 huevo ecológico batido para pintar (opcional)
  • Para la salsa holandesa:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de estragón fresco picado
  • Sal marina
  • Pimienta negra
5/5 (1 Votos)

De

- Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede todo muy bien amalgado

  • - 300 gr. de harina
  • - 105 gr. de azúcar
  • - 85 gr. de mantequilla
  • - 1 huevo
  • - 80 gr. de leche
  • - 250 gr. de perlas o chips de chocolate
  • - Ralladura de un limón
  • - Vainilla en polvo
  • - Una pizca de sal
  • - Un poco de brandy
  • - 10 gr. de levadura química
5/5 (1 Votos)

De

TARTA PARA MILAGROS Y ANTONIO

  • PARA LOS BIZCOCHOS
  • 8 huevos gordos.
  • 250 gr
  • de harina.
  • 250 gr. De azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar a vainillado.
  • Una pizca de sal.
  • PARA EL ALMÍBAR
  • 150 ml. De agua
  • 150 gr
  • de azúcar
  • 1 Copa de ron.
  • PARA EL RELLENO
  • 200 gr de queso mascarpone.
  • 50 gr. De mantequilla.
  • 150 gr de glaseado para decorar blanco
  • 50 gr. De mermelada de fresa.
  • 1 cucharada de aroma de fresa
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 100 gr
  • de glaseado de chocolate
  • FONDANT PARA DECORAR
4.2/5 (60 Votos)

De

ESTE ES EL PRIMER POSTRE QUE HAGO PARA SAN VALENTÍN, ESPERO QUE OS GUSTE Y SOBRE TODO A MI MARIDO

  • 3 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 1 yogur de fresa
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar
  • 180 ml de leche desnatada
  • cola cao
  • 1 clara de huevo
  • 140 gr de azúcar glas
  • colorante rojo
  • licor de frambuesa sin alcohol
  • para decorar lo que se quiera
4.4/5 (25 Votos)

De

Bizcochito de coco y pistachos para San Valentín

  • 12 cl de leche entera
  • 150g de azúcar
  • 100g de coco rallado
  • 50g de pistachos
  • 200g de chocolate con leche
  • Decoración:
  • 10 pistachos
  • 30g de almendras garrapiñadas (opcional)
4.6/5 (7 Votos)

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Me encanta la comida italiana y una de las recetas que más me gusta es la pizza

  • - Masa
  • o 250 gramos de preparado para pizzas.
  • o 125 mililitros de agua templada.
  • o 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
  • o Media cucharadita de sal.
  • o Una cucharadita de ajo en polvo (opcional).
  • o Una cucharadita de orégano (opcional).
  • Relleno
  • o Tomate frito (mejor si es casero).
  • o 100 gramos de queso en lonchas.
  • o 100 gramos de jamón york.
  • o Queso rallado.
4.4/5 (9 Votos)

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