Tarta de San Valentín
De Mª Jose Diaz
ESTE ES EL PRIMER POSTRE QUE HAGO PARA SAN VALENTÍN, ESPERO QUE OS GUSTE Y SOBRE TODO A MI MARIDO
Ingredientes
- 3 huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- 1 yogur de fresa
- 1 sobre de levadura
- Azúcar
- 180 ml de leche desnatada
- cola cao
- 1 clara de huevo
- 140 gr de azúcar glas
- colorante rojo
- licor de frambuesa sin alcohol
- para decorar lo que se quiera
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Primero hice el bizcocho; Eche en un bol 2 huevos, el yogur de fresa, media medida de yogur de azúcar, media medida de yogur de aceite, 2 medidas de yogur de harina y el sobre se levadura, se bate todo y se echa en un molde, que habremos untado con mantequilla, lo metemos al horno calor arriba y abajo a 180º y cuando veáis que esta lo sacáis Cuando este frió se desmolda y se abre en dos, se remoja la parte de abajo con el licor sin alcohol. Se hace la crema pastelera; 1 huevo, 180 ml de leche, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de cola cao, según se van echando las cosas se va batiendo y se pone al fuego, se va dando vueltas para que no se pegue, cuando ya este espeso se deja templar y se echa en el bizcocho y se pone la parte de arriba del bizcocho, se mete al frigorífico un rato. Mientras se hace la glasa rosa; se echa en un bol la clara de huevo se bate un poco solo (no a punto de nieve) se va echando la glasa poco a poco y se va removiendo (a mi me llego con 140 gr, normalmente por cada clara son 250 gr de azúcar glas) cuando ya se tenga al gusto se echan 6 gotas de colorante rojo y se remueve para que se mezcle bien, Se echa en el bizcocho y se reparte bien por todos los lados, se decora al gusto. Yo la decoré con perlas plateadas comestibles y virutas de chocolate.
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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