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Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Almuerzos de San Valentín

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Una receta espectacular para sorprender a nuestra pareja una noche muy especial como es San Valentín

  • 100 g de cabeza de gambas
  • 1/2 cebolla
  • 250 ml de agua
  • Alga Wakame
  • 1 c.s Mirin
  • 1 c.s Salsa de ostras
  • 1c.s Salsa de pescado
  • 1 c.s Aceite de sésamo
  • 4 vieiras grandes y frescas
  • Fideo Vermicelli
  • Aceite de oliva
  • Sal
3.4/5 (189 Votos)

No te pierdas nuestras propuestas para preparar un menú especialmente táctil y por supuesto, no te molestes en poner cubiertos...

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Hoy os traigo una receta ideal para que hagáis el fin de semana y aprovechando que es San Valentín incluirla en e...

  • 15 placas de canelones
  • 5 lonchas de beicon
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  • 2 cucharadas soperas de queso tipo phliladelphia
  • Queso rallado para gratinar
  • Mantequilla para engrasar
  • Tomate frito casero
  • Bechamel
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14 de febrero, día de San Valentín, patrón de los enamorados, día en el que las parejas del mundo entero invaden los cines y restaurantes del planeta y las floristerías hacen su agosto. Nos guste o no,el ambiente de este día es diferente...

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Mañana es San Valentín y una cena romántica necesita un buen plato que esté sabroso pero que no llene demasiado...

  • 1 magret mediano
  • 3 manzanas grandes
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharilla de azúcar
  • 1 vaso de calvados
  • 4 ramitas de canela
  • Sal Maldon
  • Canela molida
  • Aceite
1.5/5 (2 Votos)

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Ideal para la época de San Valentín, esta sopa de castañas es sabrosa, cálida y, a su vez, liviana

  • Unas 20 castañas
  • 2-3 hongos secos
  • 3 ajos tiernos
  • 1 chorro de vino
  • 1 trozo de manteca (reemplazar por aceite si no comes lácteos)
  • 1 chorro de leche (opcional)
  • Perejil
  • Sal
  • pimienta y aceite de oliva
1/5 (2 Votos)

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Sopa de castañas Sopa de marisco, wakame y vieira asada con vermicelli crujiente