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Galletas herradura

De

Galletas con formas de herraduras de caballo.

El equipo de Rebañando

Galletas herradura. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 230 gr de harina
  • 140 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 70 gr de azúcar en polvo
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de chocolate para fundir

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Empezamos la preparación mezclando la mantequilla templada con el azúcar en polvo hasta obtener un crema.

Paso 2

Sin dejar de mezclar incorporamos progresivamente el huevo, la harina, la sal y el azúcar avainillado. Seguimos removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 3

Dejamos reposar la masa durante 1 hora en el frigorífico, la sacamos y vamos creando las galletas con forma de herradura echándonos un poco de harina en las manos previamente.

Paso 4

Cocemos las galletas a 180°C en el horno entre 10 y 12 minutos.

Paso 5

Una vez se enfríen, derretimos el chocolate al baño maría y mojamos los extremos de las herraduras.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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Galletas herradura Tarta helada de nata