Red Velvet
Un bizcocho suave y aterciopelado, conocido por su color rojo, con cobertura de queso crema
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- Ingredientes:
- 120g de aceite de girasol
- 320g de azúcar blanco
- 2 huevos grandes (L)
- 280ml de leche más tres cucharadas soperas de zumo de limón
- 240g de harina de trigo
- 80g de harina de maíz (maicena)
- 50g de cacao en polvo
- Un par de cucharadas de vainilla en pasta
- Una cucharada de bicarbonato
- Una cucharada y media de vinagre blanco (manzana o vino blanco)
- Colorante rojo al gusto
Especificaciones
Personas 16
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Adapted from sheylascupcakes.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Elaboración:
Mezclamos la leche con las dos cucharadas de zumo de limón y reservamos para que se corte.
Si tenemos buttermilk, este paso nos lo podemos saltar.
Tamizamos el cacao con las harinas.
Mezclamos el aceite con el azúcar y la vainilla.
Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
Vamos intercalando la harina y la leche con limón en la mezcla. Es decir, ponemos un poco de harina, un chorrito de buttermilk, y batimos. Volvemos a añadir harina y así.
Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando haga burbujitas, como si estuviésemos haciendo un experimento en el cole, lo agregamos a la mezcla sin dejar de batir.
Por último, añadimos el colorante rojo, a nuestro gusto.
Rellenamos las cápsulas y horneamos, en horno precalentado a 170 o 180°C durante unos 22 minutos aproximadamente.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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