Red Velvet

De Sheyla's Cupcakes

Un bizcocho suave y aterciopelado, conocido por su color rojo, con cobertura de queso crema

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Cupcakes de Vainilla

Aprobadapor el chef CARROT CAKE

Ingredientes

Ingredientes:
120g de aceite de girasol
320g de azúcar blanco
2 huevos grandes (L)
280ml de leche más tres cucharadas soperas de zumo de limón
240g de harina de trigo
80g de harina de maíz (maicena)
50g de cacao en polvo
Un par de cucharadas de vainilla en pasta
Una cucharada de bicarbonato
Una cucharada y media de vinagre blanco (manzana o vino blanco)
Colorante rojo al gusto

Especificaciones

Personas 16
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Adapted from sheylascupcakes.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Mezclamos la leche con las dos cucharadas de zumo de limón y reservamos para que se corte.
Si tenemos buttermilk, este paso nos lo podemos saltar.
Tamizamos el cacao con las harinas.
Mezclamos el aceite con el azúcar y la vainilla.
Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
Vamos intercalando la harina y la leche con limón en la mezcla. Es decir, ponemos un poco de harina, un chorrito de buttermilk, y batimos. Volvemos a añadir harina y así.
Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando haga burbujitas, como si estuviésemos haciendo un experimento en el cole, lo agregamos a la mezcla sin dejar de batir.
Por último, añadimos el colorante rojo, a nuestro gusto.
Rellenamos las cápsulas y horneamos, en horno precalentado a 170 o 180°C durante unos 22 minutos aproximadamente.