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Pancakes

De

El equipo de Rebañando

Deliciosos y sencillos

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Ingredientes

  • 200 gr harina común
  • 250 ml leche
  • 2 huevos (separar las claras de las yemas)
  • ½ cs levadura química (Royal)
  • 1 cp esencia de vainilla (opcional)
  • 1½ cs azúcar
  • 1 pzc sal fina
  • 3 cs aceite vegetal
  • sirope de arce o miel de maple
  • 1 nuez de mantequilla

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pancakes - Paso 1

1. En un bol mezclamos bien las yemas con la leche, esencia de vainilla (si la usas) y el aceite.

2. En otro bol mezclaremos los elementos secos, es decir, harina, azúcar, sal y levadura, sin los tamizas mejor, sino, tampoco morirá nadie.

3. En un tercer bol montamos las claras a punto de nieve.

4. Ahora mezclamos suavemente y con movimientos envolventes la mezcla de las yemas con las claras y seguidamente la mezcla de los elementos secos, la harina...

5. Una vez tenemos la mezcla bien homogénea, la pasamos un biberón o envase de salsas como la del ketchup, esto nos facilitara mucho el uso de la masa a la hora de hacer los pancakes o simplemente para guardarla en frío, esto es opcional claro.

6. En una sartén caliente, a ¾ de la potencia que tenga la cocina y vamos depositando una pequeña cantidad de la mezcla (4-5 cs), cuando empiece a formar burbujas y reviente 2 o 3 de estas burbujas, es hora de darle la vuelta, te quedarán doradas a la perfección!, pasado el mismo tiempo, sacas el pancake y lo guardas. Repetir hasta usar la cantidad deseada.

7. Amontona los pancakes uno encima de otro, servir caliente y coloca una nuez de mantequilla encima y rocialos con tu miel o sirope favorito.

No importa la miel o sirope que uses, también puedes usar unas bolas de tu helado preferido, crema agria, nata montada, canela en polvo o nuez moscada, frutas, pasas, crema Chantilly, mermeladas variadas, yogur, frutos rojos, Nutella, Fudge, o una mezcla de varios de estos componentes, en fin, como ves su versatilidad es interesante, incluso puedes comerlas en “salado”, usa huevos revueltos o fritos, lochas de queso y/o jamón entre medio, o lo que te de la real gana, solo hazlas y prueba tu combinación favorita.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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