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Straciatella (Hoy cocina Vivi)

De

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Ingredientes

  • una base de bizcocho ya hecho
  • sirope de chocolate
  • 400 g de queso mascarpone
  • 100 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 5 hojas de gelatina
  • 50 g de perlas de chocolate
  • virutas de chocolate negro

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Straciatella (Hoy cocina Vivi) - Paso 1

Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos.Calentar la nata, sin dejarla hervir, retirarla del fuego y diluir en ella la gelatina.Añadir el queso y el azúcar y batir. Mezclar las perlas de chocolate.

Poner en un molde la base de bizcocho (Yo utilizo uno desechable de aluminio), regar con el sirope y añadir la mezcla de queso ya fría. Golpear contra la mesa para que la crema se asiente y no queden burbujas de aire por el medio.

Echar las virutas de chocolate por encima y refrigerar por lo menos 2 horas en la nevera.

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