Ingredientes
- -1/2kg de castañas
- -2 estrellas de anís
- -agua
- -3 claras
- -1 yema
- -150 gr azúcar
- -150 gr de mantequilla
- -150 gr harina
- -1 cucharadita de levadura en polvo
- -1 cucharada de ron
Especificaciones
Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpia las castañas, haz una muesca con el cuchillo y ponlas a cocer con los anises y un poco de agua en una olla express durante 10 minutos.
Pela y aplástalas.
Paso 2
Pon en un bol las claras y móntalas. Cuando estén casi montadas añade un poco del azúcar y sigue montando
Paso 3
Pon la yema en otro bol, agrega otro poco del azúcar y monta.Añade el resto del azúcar, la mantequilla a punto pomada y el ron y monta un poco más todo junto.
Paso 4
Añadir las castañas, el harina, la levadura y las claras montadas y mezcla con movimientos envolventes.
Paso 5
Precalienta el horno a 170ºC.
Pon la masa en los moldes sin llegar al borde.
Mete al horno a 170ºC durante 15/20 minutos.
Puedes rellenarlas con chocolate a la taza usando una jeringuilla
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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