Deliciosas galletitas de maicena y leche condensada ¡Como las que hacía mi abuela!
Son muy suavecitas ¡pero no te las vas a poder comer despacito!
GALLETITAS DE MAICENA Y LECHE CONDENSADA
Ingredientes
- 180 gramos de leche condensada
- 350 gramos de maicena
- 60 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación
- Mezclar la mantequilla, con el azúcar, el huevo y la leche condensada.
- Agregar el polvo para hornear a la maicena, previamente tamizada, y añadirla a la mezcla de leche condensada. Batir hasta que todo quede bien incorporado y la masa esté firme.
- Colocar papel encerado sobre una fuente para horno.
- Formar bolitas del mismo tamaño con las manos y colocarlas sobre la charola, luego aplastarlas ligeramente con un tenedor.
- Hornear a 160°C por 12 minutos. ¡Deben estar blanquitas!
- Retirar del horno y deja enfriar por completo antes de moverlas.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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