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GEMMA GOMEZ MOLINERO

Brazo de nata y fresas

De

El equipo de Rebañando

Receta de BRAZO DE NATA Y FRESAS...no te resistas!

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Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de harina.
  • 4 huevos medianos.
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
  • Para el relleno:
  • 200 cc de nata 35,1% M.G.
  • 50 gr de azúcar.
  • Azúcar glas para decorar.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Separar las yemas de las claras de huevo.
Montar las claras a punto de nieve con 50 gr de azúcar y reservar. Aparte batir las yemas con los otros 50 gramos de azúcar hasta que tomen color blanquecino.
Tamizar la harina con la levadura.
Agregar las yemas a las claras mediante movimientos envolventes y añadir a esta mezcla la harina, de poco en poco, sin batir.
Forrar la bandeja de horno con papel de aluminio, engrasarlo con mantequilla y verter la masa. Hornear a 170 º C durante 10 minutos. Sacarla y darle la vuelta sobre una superficie espolvoreada de azúcar, colocar un paño de cocina encima del bizcocho, enrollarlo sobre sí mismo y mantenerlo así hasta que se enfríe.
Montar la nata con el azúcar y añadirle las fresas troceadas.
Desenrollar el brazo, rellenar con la nata y volver a enrollar.
Decorar con azúcar glas y fresas troceadas y servir.

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y...¿cuántas fresas hay que echar?

Comentario de

Fantástico! Una receta que funciona perfectamente. Gracias por tu comentario.

Comentario de

Esta buenisimo, lo he hecho y he quedado encantada.

Comentario de

El aspecto es estupendo. reposteria sencilla y muy lucida

Comentario de

BRAZO DE NATA Y FRESAS Bund cake de dulce de leche