Helado de corte de nata

De badiolas

El de corte de toda la vida

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Ingredientes

-½ litro de nata
-125 gr. de azúcar
-1 cucharada de azúcar avainillado
-2 huevos
-Galletas para helado de corte
-1 molde plumcake de silicona

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Montar la nata. Cuando esté a medio montar, añadir el azúcar y seguir hasta que esté totalmente montada.

Paso 2

Separar las yemas de las claras.
Añadir las yemas a la nata mezclando con una espátula.
Montar las claras a punto de nieve juntar con la mezcla anterior.

Paso 3

Guardar la mezcla en el frigo 3/4 horas.
Pasado este tiempo por en la heladera durante 30 minutos.

Paso 4

Saca a un molde de silicona con forma de plumcake y al congelador.

Si usais heladera recordar que la cubeta tiene que estar congelando 24 horas antes de usarse y sino pues hay que batir cada hora hasta hacerlo un total de 3 veces para que no se formen cristales.