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Tarta de queso con base de galletas

De

El equipo de Rebañando

Una buena receta tarta de queso o cheesecake bien explicada y para disfrutar en familia. La base de galletas molidas os encantará.

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Ingredientes

  • 2 Paquetes Galletas de Vainilla.
  • Margarina.
  • Ralladura de un Limón.
  • 230 Gr queso en crema
  • 200 Gr de Crema de Leche.
  • 100 Gr de Azúcar.
  • 3 Huevos y 2 yemas mas.
  • 1 cucharadita de Maicena.
  • 1 Sobre de Azúcar de Vainilla.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tarta de queso con base de galletas - Paso 1

1.- En primer lugar vamos a preparar la base para la tart.
2.- Trituramos las galleta , derretimos la mantequilla y le añadimos la ralladura de limón
3.- Lo mezclamos todo haciendo que se nos quede una masa
4.- Cubrimos la base del molde con esta masa, con la ayuda de una cuchara o con una espátula 5.- Cubrir bien para que luego no se salga por abajo la crema de queso.
6.- Lo dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el siguiente paso.
7.- Ponemos en un cuenco el queso en crema,los huevos y las dos yemas
8.- Lo batimos todo
9.- Una vez batido le añadimos el sobre de azúcar avainillado y el azúcar y la maicena
10.- Ha de quedar una mezcla homogénea
11.- Ir incorporándole la crema de leche y lo volvemos abatir para que quede sin grumos
12.- Ponemos esta mezcla sobre la base de galletas que ya habíamos preparado previamente 13.- Pre calentamos el horno a 180°C,una vez caliente, introducimos la tarta aproximadamente unos 40 min.
14.- Para saber cuando esta hecha la pinchamos con un palillo,si sale limpio ya esta hecha
15.- La dejamos enfriar
16.- Una vez fría procedemos a desmoldarla con cuidado
17.- Para terminar la cubrimos con mermelada de fresa o frambuesa(estas son las mas recomendadas pero como todo..si te gusta mas otro sabor..a probar)

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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