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Cómo hacer un roscón de reyes casero

De badiolas

El de mi casa que es el que nos gusta a nosotros

El equipo de Rebañando

Si es tu primer roscón de reyes casero, ¡esta es la mejor receta para principiantes! Fácil y explicada paso a paso, estas Navidades el roscón de Reyes se prepara en casa.

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Ingredientes

  • 330 gr de harina de fuerza
  • 70 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura de panadero
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • 20 ml de ron blanco
  • 30 ml de leche
  • Agua de azahar (yo una cucharada )
  • 110 ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 huevo para pintar
  • Azúcar para decorar
  • Frutas escarchadas para decorar
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Haz un volcán con la harina y echa en el centro el azúcar.
Mezcla un poco.
Vuelve a preparar el volcán y echa la levadura disuelta en el agua.
Vete mezclando de dentro hacia afuera.

Paso 2

Añade el ron, la leche, las ralladuras y la mantequilla en punto pomada.
Incorpora el huevo y sigue mezclando.

Paso 3

Añade 1 pizca de sal casi al final.
Echa el azahar.
Mezcla bien y saca al mármol.
Trabaja bien la masa hasta que quede elástica y se separe bien del mármol.

Paso 4

Pon harina en un plato y pon la masa en forma de bola cubierta con un rodillo hasta que doble su volumen.
Más o menos 1 hora.

Paso 5

Amasar otra vez (tiene que bajar el volumen).
Haz una bola y pon sobre la bandeja del horno.
Vete dándole forma de roscón.
Mete al horno apagado a que suba 1 hora más o menos cubierto con el rodillo.

Paso 6

Una vez subido píntalo y decóralo con las frutas y el azúcar.
Precalienta el horno a 220°C.
Mete el roscón 10 minutos a 220°C y otros 10 minutos a 180ªc.

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INGREDIENTES: 

  • 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
  • 100 gr de chocolate negro para fundir.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 70 gr de arroz inflado.

 

PREPARACIÓN:

1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.

2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.

3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.

4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.

 

Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.

 

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Muchas gracias por este estupendo roscón casero Badiolas.

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