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Cómo hacer un roscón de Reyes casero

De badiolas

El de mi casa que es el que nos gusta a nosotros

El equipo de Rebañando

Si es tu primer roscón de reyes casero, ¡esta es la mejor receta para principiantes! Fácil y explicada paso a paso, estas Navidades el roscón de Reyes se prepara en casa.

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Ingredientes

  • 330 gr de harina de fuerza
  • 70 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura de panadero
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • 20 ml de ron blanco
  • 30 ml de leche
  • Agua de azahar (yo una cucharada )
  • 110 ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 huevo para pintar
  • Azúcar para decorar
  • Frutas escarchadas para decorar
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Haz un volcán con la harina y echa en el centro el azúcar.
Mezcla un poco.
Vuelve a preparar el volcán y echa la levadura disuelta en el agua.
Vete mezclando de dentro hacia afuera.

Paso 2

Añade el ron, la leche, las ralladuras y la mantequilla en punto pomada.
Incorpora el huevo y sigue mezclando.

Paso 3

Añade 1 pizca de sal casi al final.
Echa el azahar.
Mezcla bien y saca al mármol.
Trabaja bien la masa hasta que quede elástica y se separe bien del mármol.

Paso 4

Pon harina en un plato y pon la masa en forma de bola cubierta con un rodillo hasta que doble su volumen.
Más o menos 1 hora.

Paso 5

Amasar otra vez (tiene que bajar el volumen).
Haz una bola y pon sobre la bandeja del horno.
Vete dándole forma de roscón.
Mete al horno apagado a que suba 1 hora más o menos cubierto con el rodillo.

Paso 6

Una vez subido píntalo y decóralo con las frutas y el azúcar.
Precalienta el horno a 220°C.
Mete el roscón 10 minutos a 220°C y otros 10 minutos a 180ªc.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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Muchas gracias por este estupendo roscón casero Badiolas.

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