Tarta con fresas rápida

De laurence A

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Tarta de manzanas en forma de rosa

Ingredientes

Una masa dulce o masa de hojaldre
para la crema pastelera:
1/2 litro de leche -
80 g de azúcar
4 yemas -
45 g de fécula de maíz (Maizena)
1/2 vaina de vainilla o extracto de vainilla-
20 g de mantequilla
1 canastilla de fresas 500 gr
1 hoja de menta
30 gr de azúcar glas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocina la masa en blanco usando peso durante aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar el pastel.

Paso 2

Crema pastelera:
Calienta la leche con la mitad del azúcar y la vainilla, bate las yemas con la otra mitad del azúcar, luego añade la fécula de maíz.
Vierte la leche hirviendo mientras bate energicamente con las barillas. Coloca nuevamente al fuego y bate hasta que espese . Hervir un minuto, revolviendo constantemente. Fuera del fuego, añade la mantequilla. Deja enfriar la crema.