Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- Para el cupcakes de vainilla:
- 115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220gr de azúcar blanco
- 3 huevos medianos
- 200gr de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el relleno:
- 2kg de Nueces con cáscara
- azúcar al gusto
- 1vaso y 1/2 de vino tinto
- Buttercream de chocolate:
- 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glasé o icing sugar
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 100gr de chocolate de cobertura
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batimos la mantequilla con el azúcar,hasta que esté cremoso,añadiendo poco a poco la mitad de la harina tamizada junto con la levadura.
Agregamos los huevos uno a uno y batimos hasta que queden bien integrados.Incorporamos el resto de la harina,junto con la leche y la vainilla,seguimos batiendo para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
En esta receta,he dividido la masa,llenando las cápsulas de los cupcakes hasta la mitad,y añadiendo relleno de casadiellas,cubriendo después con masa de los cupcakes.
Horneamos nuestros cupcakes de casadiellas 20 minutos a 180º.
Paso 2
Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría,y lo dejamos templar,mientras,ponemos la mantequilla en el bol y tamizamos el azúcar glasé o el icing sugar,batimos.
Es importante que el chocolate esté templado casi frío,batimos con las barillas durante 5 minutos,hasta que quede un buttercream realmente delicioso.
Paso 3
Cuando el cupcake esté frío cubrimos las bases y con una boquilla de estrella hacemos las rosas de buttercream.
Para la decoración,he optado por preparar unas minicasadiellas,y colocarlas encima del buttercream de chocolate.
Para realizar cualquier buttercream o cheesecream es necesario batir con varillas,manualmente es muy cansado así que mejor utilizar unas eléctricas.
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