Pan de nueces, manzanas y chocolate

De Carlos Cárcaba

Pan de nueces,manzanas y chocolate.

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El equipo de Rebañando

Pan de nueces, manzanas y chocolate.. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

140gr de harina
1 cucharada de levadura
una pizca de canela en polvo
140 gr de azúcar moreno
25 gr de chocolate con leche picado
25 gr de chocolate cobertura picado
100-125 gr de nueces
1 manzana grande o 2 pequeñas peladas y picadas
2 huevos
170 gr de mantequilla
2 cucharadas de confitura de frambuesa

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos la mantequilla,el azúcar,y las dos cucharadas de confitura,(en mi caso casera),en el bol y mezclamos bien.
Agregamos los huevos uno a uno,hasta que el primero no esté bien integrado no agregamos el segundo.
En otro bol,tamizaremos la harina,la levadura y la canela,e incorporaremos poco a poco a la mezcla de la mantequilla,cucharada a cucharada.
Por último añadimos las nueces,el chocolate y las manzanas picadas,y mezclamos manualmente con unas varillas,la mezcla tendrá un aspecto "papilloso" con grumillos,eso quiere decir que está bien.

Paso 2

Déjalo reposar un par de horas en la nevera,transcurrido ese tiempo,precalentamos el horno a 170º,ponemos la mezcla en el molde,y al horno unos 50-60 minutos...transcurrido ese tiempo pichamos con un palillo en el centro y si sale limpio estará listo.