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Recetas con especias - 63 recetas

Las especias y condimentos son un ingrediente indispensable que dan a tus platillos de carne y pescado un juego de sabores único. Con diferentes tipos de especias podrás hacer  salsas, adobos y sales aromáticas de sabores para marinar una pierna de cordero navideña o preparar un tradicional vino caliente. ¡Sorprende tu paladar con nuesta selección de recetas!

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Técnicas de cocina

La mejor técnica para pelar las almendras

Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.

Mejores recetas de Especias

De

Unos filetes de cordero jugosos, marinados con vino tinto y especias

  • 8 filetes de pierna de cordero
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal y pimienta en grano
  • Orégano
  • Romero
  • Tomillo
  • Albahaca
4.5/5 (243 Votos)

De

Es el condimento que va a cambiar todos tus platos…

De

Receta casera de boquerones en vinagre, un aperitivo típico de España; económico, saludable y fácil de preparar

  • 50gr frutos rojos (grosellas
  • arándanos)
  • 3 tallos de cebolletas
  • Pimienta (negra
  • roja y verde) molida
  • Flor de sal de olivo
  • Ralladura de 1/2 limón
  • * Para los boquerones marinados:
  • 1kg de boquerones pequeños
  • 500ml de agua fría
  • 500ml de vinagre de sidra
  • 250ml de aceite de oliva virgen extra
4.8/5 (218 Votos)

De

¿Gofres de merienda? ¡No! ¡Mejor como PLATO PRINCIPAL!

De

Ostras gratinadas acompañadas de una mantequilla aromatizada con ajo y perejil

  • 2 docenas de ostras
  • Champagne
  • Gruyère rayado
  • Para la mantequilla aromatizada (beurre d'escargot):
  • 250gr de mantequilla salada
  • 20gr de chalotas
  • 30gr de perejil
  • 10gr de ajo
  • 2,5gr de pimienta negra
  • 2,5gr de especias variadas (a vuestro gusto)
4.8/5 (201 Votos)

Un plato de pierna de cordero bien aromatizado con una gran variedad de especias

  • 1 pierna de cordero
  • 10 cápsulas de cardamomo verde
  • 2 clavos de olor
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • azafrán
  • 3 dientes de ajo
  • 20g de jengibre fresco
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta recién molida
4.2/5 (260 Votos)

Una investigación encontró trozos de plástico en muchas marcas de sal…

De

Rico pan dulce originario de Alemania, que se come típicamente en Navidad

  • Macerado de frutas
  • Naranja confitada
  • pasas
  • orejones y cerezas 50 g de cada y cubrirlas con ron 24h.
  • Prefermento
  • 150 g de harina de fuerza
  • 110 ml de leche templada
  • 40 g de levadura
  • Masa
  • 250 g de harina de fuerza
  • 80ml de leche
  • 5 g de sal
  • 50 g de azúcar
  • 130 g de mantequilla
  • Ralladura de naranja
  • Especias
  • Cardamomo
  • vainilla y canela
  • Azúcar glass
4.7/5 (126 Votos)

De

Una receta típicamente mejicana que acompañada de arroz blanco hace un plato muy completo y muy sabroso

  • 500 gramos de carne de pollo picada.
  • 150 gramos de alubias rojas o negras (en nuestro caso unas muy pequeñas de Brasil)
  • 2 tomates.
  • 2 zanahorias.
  • 1 rama de apio.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 puerro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 ml. tomate frito.
  • Aceite.
  • Especias:
  • 1 cayena.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 1/4 cucharadita de cilantro en grano.
  • 1/4 de cucharadita de canela.
  • 1/4 de cucharadita de pimentón picante.
  • Sal y pimienta negra
3.4/5 (148 Votos)

De

Hola a todos! Supongo que la pregunta que os estáis haciendo todos es, ¿Quién es Maribel?

  • 1 kg de caracoles congelados (los venden en bolsas congeladas muy practicas)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 1 poco de tomillo
  • 1 trozo de jamón
  • 1 chorizo asturiano
  • 1 morcilla asturiana
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Un poco de aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos
  • Agua
3.5/5 (129 Votos)

De

Preparación: Quitamos las puntas de la berenjena,las lavamos y cortamos en rodajas de ½ cm

  • Ingredientes:
  • 500gr. de berenjenas
  • 100 g. de sal gruesa
  • 300ml de vinagre
  • 300ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cda. de pimienta molida
  • 3 cdas. de orégano
  • 100ml de aceite de oliva
4.2/5 (68 Votos)

De

Focaccia con tomate y jamón

  • 325 g de harina de panadero (siempre uso del Amasadero)
  • 200 g de agua tibia
  • 5 g de levadura de panadero
  • 25 g de aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Para el relleno
  • 2 tomates maduros
  • 1 ajo
  • AOVE
  • Jamón de Teruel (o cualquier otro)
3.8/5 (93 Votos)

De

MAGLOOBET BATHENJAN TARTA DE ARROZ Y BERENJENA

  • INGREDIENTES INGREDIENTES ARABES ESPECIAS
  • - ARROZ - MANTEQUILLA
  • - 2 BERENJENAS - PIMIENTA DE JAMAICA MOLIDA
  • - POLLO EN PECHUGAS - CANELA EN POLVO
  • - ACEITE - PIMIENTA NEGRA MOLIDA
  • - AJO
  • - SAL
  • - PIMIENTA MOLIDA
  • - ALBAHACA
  • - OREGANO
3.3/5 (120 Votos)

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