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Recetas con especias - 63 recetas

Las especias y condimentos son un ingrediente indispensable que dan a tus platillos de carne y pescado un juego de sabores único. Con diferentes tipos de especias podrás hacer  salsas, adobos y sales aromáticas de sabores para marinar una pierna de cordero navideña o preparar un tradicional vino caliente. ¡Sorprende tu paladar con nuesta selección de recetas!

Si te gustó esto, entonces te encantará: pescado con especias, carne con especias, pasta con especias, pollo con especias, cordero con especias

Técnicas de cocina

Técnica para cocer las verduras correctamente

La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.

Mejores recetas de Especias

De

Unos filetes de cordero jugosos, marinados con vino tinto y especias

  • 8 filetes de pierna de cordero
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal y pimienta en grano
  • Orégano
  • Romero
  • Tomillo
  • Albahaca
4.5/5 (242 Votos)

De

Es el condimento que va a cambiar todos tus platos…

De

Receta casera de boquerones en vinagre, un aperitivo típico de España; económico, saludable y fácil de preparar

  • 50gr frutos rojos (grosellas
  • arándanos)
  • 3 tallos de cebolletas
  • Pimienta (negra
  • roja y verde) molida
  • Flor de sal de olivo
  • Ralladura de 1/2 limón
  • * Para los boquerones marinados:
  • 1kg de boquerones pequeños
  • 500ml de agua fría
  • 500ml de vinagre de sidra
  • 250ml de aceite de oliva virgen extra
4.8/5 (218 Votos)

De

¿Gofres de merienda? ¡No! ¡Mejor como PLATO PRINCIPAL!

De

Ostras gratinadas acompañadas de una mantequilla aromatizada con ajo y perejil

  • 2 docenas de ostras
  • Champagne
  • Gruyère rayado
  • Para la mantequilla aromatizada (beurre d'escargot):
  • 250gr de mantequilla salada
  • 20gr de chalotas
  • 30gr de perejil
  • 10gr de ajo
  • 2,5gr de pimienta negra
  • 2,5gr de especias variadas (a vuestro gusto)
4.8/5 (201 Votos)

Un plato de pierna de cordero bien aromatizado con una gran variedad de especias

  • 1 pierna de cordero
  • 10 cápsulas de cardamomo verde
  • 2 clavos de olor
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • azafrán
  • 3 dientes de ajo
  • 20g de jengibre fresco
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta recién molida
4.2/5 (260 Votos)

Una investigación encontró trozos de plástico en muchas marcas de sal…

De

Rico pan dulce originario de Alemania, que se come típicamente en Navidad

  • Macerado de frutas
  • Naranja confitada
  • pasas
  • orejones y cerezas 50 g de cada y cubrirlas con ron 24h.
  • Prefermento
  • 150 g de harina de fuerza
  • 110 ml de leche templada
  • 40 g de levadura
  • Masa
  • 250 g de harina de fuerza
  • 80ml de leche
  • 5 g de sal
  • 50 g de azúcar
  • 130 g de mantequilla
  • Ralladura de naranja
  • Especias
  • Cardamomo
  • vainilla y canela
  • Azúcar glass
4.7/5 (125 Votos)

De

Una receta típicamente mejicana que acompañada de arroz blanco hace un plato muy completo y muy sabroso

  • 500 gramos de carne de pollo picada.
  • 150 gramos de alubias rojas o negras (en nuestro caso unas muy pequeñas de Brasil)
  • 2 tomates.
  • 2 zanahorias.
  • 1 rama de apio.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 puerro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 ml. tomate frito.
  • Aceite.
  • Especias:
  • 1 cayena.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 1/4 cucharadita de cilantro en grano.
  • 1/4 de cucharadita de canela.
  • 1/4 de cucharadita de pimentón picante.
  • Sal y pimienta negra
3.4/5 (148 Votos)

De

Hola a todos! Supongo que la pregunta que os estáis haciendo todos es, ¿Quién es Maribel?

  • 1 kg de caracoles congelados (los venden en bolsas congeladas muy practicas)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 1 poco de tomillo
  • 1 trozo de jamón
  • 1 chorizo asturiano
  • 1 morcilla asturiana
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Un poco de aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos
  • Agua
3.5/5 (129 Votos)

De

Preparación: Quitamos las puntas de la berenjena,las lavamos y cortamos en rodajas de ½ cm

  • Ingredientes:
  • 500gr. de berenjenas
  • 100 g. de sal gruesa
  • 300ml de vinagre
  • 300ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cda. de pimienta molida
  • 3 cdas. de orégano
  • 100ml de aceite de oliva
4.2/5 (68 Votos)

De

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas

  • ½ kg sardinas
  • 2 patatas
  • Laurel
  • Aceite
  • Limón
  • Sal
5/5 (1 Votos)

De

Focaccia con tomate y jamón

  • 325 g de harina de panadero (siempre uso del Amasadero)
  • 200 g de agua tibia
  • 5 g de levadura de panadero
  • 25 g de aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Para el relleno
  • 2 tomates maduros
  • 1 ajo
  • AOVE
  • Jamón de Teruel (o cualquier otro)
3.8/5 (93 Votos)

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