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Deliciosas recetas con cúrcuma - 14 recetas

La cúrcuma es una especia muy popular de la India que ofrece numerosos beneficios para la salud. Te recomendamos probarla en una sopa de lentejas casera y, si quieres ir más allá de la cúrcuma y probar otras especias, atrévete a cocinar estos camarones con curry fáciles o lánzate con unos deliciosos mariscos con comino. ¡Nos lo agradecerás!

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Técnicas de cocina

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Aprende a picar perejil y cualquier otro tipo de hierba aromática sin necesidad de utilizar el cuchillo. El chef Damien nos enseña cómo cortar el perejil con la ayuda de un vaso y unas tijeras. Más fácil imposible.

Mejores recetas de Cúrcuma

De

Un pollo especiado, con un sabor ligeramente dulzón gracias al coco, muy exótico y con una salsita ideal para moj...

  • 5 pechugas de pollo cortadas en tiras
  • el zumo de 1 limón
  • 1 yogur de coco
  • 1/2 puerro (o media cebolla
  • pero a mí me gusta más el sabor suave del puerro)
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 300 ml. de leche evaporada o leche desnatada normal
  • especias:
  • * comino (la puntita de una cucharita de café)
  • * semillas de cilantro (aunque yo mandé al papá de los cachorritos a la compra y me trajo cilantro fresco. Con lo cual
  • mi receta lleva 1 cucharadita de cilantro fresco triturado)
  • * cúrcuma (1 cucharadita de café)
  • * otras especias que sí traía la receta original pero que yo no añadí: jengibre molido
  • cayena molida y la mezcla de especias garam masala.
  • aceite de oliva y sal.
4.2/5 (30 Votos)

De

Tus postres pasarán de ser RICOS... ¡a EXTRAORDINARIOS!

De

Picar el ajo y la cebolla Picar los tomates

  • 1/2kg de arroz
  • 1,2l de caldo vegetal (o pescado)
  • 150g de guisantes
  • 250g de gambas (cocidas)
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • [80g de hinojo]
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • perejil
  • pimentón dulce
  • ajo en polvo
  • pimienta negra
  • aceite y sal
5/5 (3 Votos)

Anoche mientras sonaba Des-pa-cito te sentías rey o reina del universo, pero esta mañana... No te preocupes, te dejamos las mejores curas para la resaca, ¡y te volverás a sentir realeza en un santiamén!

De

Trituramos las galletas hasta que queden pulverizadas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta que queden h...

  • Base de galletas
  • 200 gr de galletas tipo María
  • 100 gr de mantequilla fundida
  • Gelée de naranja
  • 1 naranja
  • 80 gr de azúcar
  • 6 gr de gelatina en hojas
  • C/S de canela
  • cúrcuma y jengibre
  • Mezcla de crema de whisky
  • 350 gr de queso crema (tipo philadelphia)
  • 105 gr de azúcar
  • 160 gr de crema de whisky
  • 150 gr + 25 gr de nata
  • 8-10 gr de gelatina en hojas
  • Gelée de toffee
  • 195 gr de toffee
  • 2-3 gr de gelatina en hojas
4.2/5 (25 Votos)

De

Hamburguesa vegana

  • - Lentejas cocinadas previamente. (1 vaso escurridas)
  • - Humo líquido (1 cucharadita)
  • - Especias varias (mostaza
  • pimientas
  • tomillo... al gusto) 1 cucharadita
  • - 4 cucharadas soperas de pan rallado con ajo y perejil
4/5 (29 Votos)

Estos REMEDIOS CASEROS son muy SENCILLOS, se hacen con POCOS INGREDIENTES y son la CURA más EFICAZ contra el dolor de garganta y la flema.

De

Lo primero es poner una sarten un poco de aceite , cuando este bien caliente hacer la cebolla y el ajo,cuando estos...

  • 1 Cebolla y 1/2 cortada a dados
  • 3 ajos cortados a dados
  • 500 grms de carne picada
  • 1/4 de pimiento rojo cortado en pequeñas tiras
  • 1 pimiento verde cortado en pequeñas tiras
  • pimienta negra
  • curry
  • curcuma y semillas de ñora
  • 1 lata pequeña de aceitunas cortadas a rodajas
  • 50 grms de maíz dulce
  • 2 huevos duros
  • 250 grms de masa hojaldre (1 lámina)
3/5 (94 Votos)

De

Cuece los huevos en una cazuela

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • Sal
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharilla de jengibre rallado
  • 2 cucharas de cilantro
  • 1/2 cucharilla de cúrcuma
  • 1/2 cucharilla de chile en polvo (al gusto)
  • 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
  • 2 cucharas de agua
  • 1/2 lata de tomates troceados
  • 1/2 lata de leche de coco
  • 2 huevos cocidos
  • Langostinos cocidos y pelados
  • Tofu en dados
  • Para el arroz pilau (se puede preparar un simple arroz basmati):
  • 2 tazas de arroz basmati
  • 4 semillas de cardamomo
  • Unas hebras de azafrán
  • 1/2 cucharilla de cúrcuma
  • 1/2 cucharilla de semillas de mostaza
4/5 (3 Votos)

De

- Precalentar el horno a 180º, cubrir con la masa de pasta brisa el molde deseado, pinchar con un tenedor para que...

  • - Una lámina de pasta brisa
  • - 300 gr. de lechuga
  • - 1/2 cebolla pequeña
  • - 50 gr. de pimiento rojo y verde picadito
  • - 4 huevos
  • - Queso enmental rallado
  • - 125 gr. de nata para cocinar
  • - 2 cucharadas de harina
  • - Sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • cilantro y una pizca de cúrcuma
3.7/5 (12 Votos)

De

- En un tazón pequeño, mezcle la miel, jarabe de agave y la cúrcuma, con una pequeña cuchara

  • La mitad de queso de cabra tipo Sainte Maure
  •   8 rebanadas de pan
  •   1 cucharada de miel
  •   1 pizca de pimentón
  •   1 cucharada de jarabe de agave de Guadalajara
  •   1 cucharadita de cúrcuma de Tamil Nadu
  •   Algunas nueces
  •   pimienta blanca de Penja
  •   1 pera
3.7/5 (31 Votos)

De

Trocear la pechuga en trocitos más o menos cuadrados pequeños y poner en un bol y echar el zumo de un limón por ...

  • 1 limón
  • Pechugas de pollo troceadas
  • Aceite de girasol
  • 3 trocitos de jengibre fresco picado
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 pimiento verde
  • Salsa de soja
  • 3 Clavos
  • 1 cucharadita de Canela
  • 1 cucharadita de Curcuma
  • 1 cucharadita de Curry
  • 1 pimenton dulce
  • ½ de pimienta negra o menos
  • Un poquito de comino
  • Ralladura de limón un poquito ( 1 centimetro)
3.8/5 (20 Votos)

De

La región del panyab o punjab, al noreste de la Inda y este de Pakistán, aglutina perfectamente la tradición cul...

  • 450 gr de Okra
  • Dos Tomates pelados
  • 1/2 Cebolla
  • Dos dientes de Ajo
  • Un trozo de Jengibre (dos cm aprox)
  • Dos Cayenas
  • Una Cda de semillas de Comino
  • Una Cdta de Cilantro en polvo
  • Una Cdta de Cúrcuma
  • Una cda de hojas de fenogreco (Kasoori Methi)
  • Una Cdta de Garam Masala
  • Una Cdta de Mango seco en polvo (Amchoor)
  • Una Cda de hojas de Cilantro
3.3/5 (12 Votos)

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Adoro la cúrcuma, muchas gracias por la ideas del artículo. Para mi es básica en la cocina, sobre todo desde que aprendí a hacer la leche dorada ayurvédica. La receta que más me gusta es esta, que me permite fermentarla un poquito y luego guardarla hasta dos semanas en la nevera para poder hacerla super rápido en el día a día. http://www.naturonium.com/receta-leche-dorada-ayurvedica/

Comentario de

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