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Recetas de Extremadura - 4 recetas

Técnicas de cocina

Bizcocho suave de pera y chocolate, ¡tienes que probarlo!

No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!

Mejores recetas de Extremadura

De

- Mezclar la harina tamizada con 3 huevos, batir bien con la batidora y cuando esté integrada, añadir los otros 3...

  • - 250 gr. de harina
  • - 6 huevos
  • - Unas gotitas de esencia de anís
  • Aceite para freir
  • Azúcar para rebozar
3.2/5 (6 Votos)

De

En esta receta no voy a especificar cantidades, dependerá un poco de "lo que admita"

  • Pan duro
  • Leche (la suficiente para mojar el pan)
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Bacalao
  • Huevos
  • Agua
  • Aceite
  • Condimento amarillo
3.3/5 (3 Votos)

De

Muy típicos de mi tierra, Extremadura

  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de anís
  • 1/4 Kg. de azúcar
  • 6 cascarones (de huevo) de aceite frito con cáscara de naranja
  • 1 sobre de levadurina
  • 1 poco de bicarbonato
  • 2 naranjas en zumo
  • Harina hasta que quede la masa blanda (aproximadamente 400 grs)
3/5 (3 Votos)

De

Plato de cuchara

  • Para la masa de los repápalos:
  • - 5 huevos
  • - 1/2 barra de pan sin la corteza (aproximadamente)
  • - 1 cucharadita de perejil picado
  • - una pizca de sal
  • - 1 diente de ajo picado (opcional, yo no se lo he puesto)
  • Para la salsa:
  • - 1 cebolla mediana
  • - 1 pimiento verde
  • - 2 tomates maduros
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 vasito de vino blanco
  • - 2 hojas de laurel
  • - 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • - 1 vaso de agua
  • - sal
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - 5-6 ramas de acelgas frescas
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Repápalos con acelgas Flores extremeñas y/o manchegas