25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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Torrijas

Cuando pensamos en la Cuaresma, nos vienen de inmediato a la mente las deliciosas torrijas, una tradición a la hora del postre o la merienda que nos encanta.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 barra de pan duro
  
• 1/2 litro de leche
  
• 2 huevos
  
• Aceite, para freír
  
• 3 cdas de azúcar
  
• 1 cáscara de limón
  
• Canela al gusto

Preparación:

1. Corta 6 gruesas rebanadas del pan de ayer.
2. Mientras, calienta la leche con el azúcar y la cáscara de limón. Cuando empiece a hervir, retira el limón y echa la leche en un plato lo suficientemente hondo.
3. En ese plato empaparemos bien las rebanadas de pan, con cuidado de que no lleguen a deshacerse, antes de colocarlas sobre papel absorbente.
4. Una vez escurridas, pasaremos las torrijas por el huevo batido y las freiremos en una sartén con abundante aceite hasta que queden doradas por ambos lados.
5. A continuación, dejaremos que el papel absorbente se haga cargo esta vez del exceso de aceite y, por último, espolvorearemos azúcar y canela al gusto.