Las mejores recetas saladas con pan duro - 18 recetas
Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
Mejores recetas de Saladas con pan duro
Gazpacho extremeño Thermomix

De Carmen Cedrón, Aprendiz de cocina
Una espectacular receta tradicional de gazpacho extremeño pero en Thermomix
- Barra y media de pan duro en remojo
- 3-6 ajos (depende de como te guste de fuerte)
- 2 cebollas
- 1 kg de tomate
- 2 pepinos
- 2-3 pimientos verdes tipo italianos
- El zumo de 1 limón
- Sal y cominos
- Vinagre y aceite de oliva
Albóndigas de Berenjena

De Sabores y Texturas, Sabores y Texturas
Receta Italiana de berenjenas llamada Polpette di Melanzane
- INGREDIENTES PARA LAS POLPETTE:
- Aceite de oliva para freír
- 3 Berenjenas asadas y cortadas a daditos
- 3 Cucharadas de parmesano rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 6 Hojas de albahaca fresca cortada en trocitos
- 60 gr. de pan duro remojado en agua
- Migas secas para rebozar
- INGREDIENTES PARA LAS MIGAS SECAS:
- Pan duro del día anterior
- INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO CON GLI AROMI:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla picada muy fina
- 1 Diente de ajo picado muy fino
- 1 Zanahoria picada muy fina
- Orégano
- Perejil fresco picado muy fino
- Tomillo
- Romero
- 400 gr de tomates enteros en conserva
- Sal
- Pimienta negra molida
Ajo de mataero

De nuria280110
En una sartén grande se pone 1/4 de litro de aceite
- 1/2 hígado de cerdo.
- 1. kilo de pan rallado.
- Especias pimentón dulce 2 cucharadas con colmo.
- pimienta 1/2 cucharada o a gusto
- una pizca de nuez moscada.
- una pizca de Orégano
- una cucharadita de canela no colmada
- tres o cuatro ajos.
- panceta de cerdo .1000 gramos
CALDO CON PELOTAS

De Raúl en la playa, www.contigoenlaplaya.com
Vamos a terminar el año de la mejor forma posible, con una receta familiar, que ha pasado de abuela a madre y que ...
- PARA EL CALDO
- ½ Pollo campero troceado.
- 1 par de ramas de apio.
- 2 ajos.
- Perejil.
- 2 hebras de azafrán.
- 1 litro de agua.
- PARA LAS PELOTAS
- 200 gr. de lomo de cerdo.
- Media pechuga de pavo.
- 1 trocito de longaniza (unos 5 cm.)
- 1 trocito de blanco (muy pequeño)
- 4 huevos.
- Media barra de pan duro.
- Un puñadito de piñones
- 5 ajos.
- Perejil.
- Un chorrito de leche.
- Medio limón.
- Sal.
Sopa de pepino y sandia

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión he imitado una receta del famoso Argüiñano, la cual podéis ver en la web Hogar útil, en su rec...
- Ingredientes (4 personas):
- 300 g de sandía (a poder ser del tipo sin semillas)
- ½ pepino grandecito
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 1 pastilla de concentrado de carne
- 2 rebanadas de pan de molde
- ½ vasito de los que usamos para tomar vino con aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre
- Sal
- Para acompañar:
- Panecillos tostados de pan y tomate
- Foie gras
- Queso de untar
- Sobrasada
Puré de patatas con picatostes

De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Rico este puré calentito
- -4 patatas grandes
- -agua
- -sal
- -aceite
- -2 rebanadas de pan duro
Sopa de ajo sencilla

De irinacs
Pelamos el ajo y córtamos en rodajas
- - 10 dientes de ajo
- - 1 trozo de pan duro de unos 200-250 gramos
- - 4 lonchas de jamón serrano (unos 60-75 gramos en total)
- - 4 huevos (1 por persona)
- - 8 cucharadas de aceite de oliva (80 ml en total)
- - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- - 6 vasos de agua o de caldo de pollo (aproximadamente 1 litro y medio)
- - sal y pimienta negra
Buñuelos pan duro (salados)

De jeannette
Remojar el pan y escurrir
- pan duro
- ajos tiernos
- perejil
- huevo
- aceite
- sal
Gazpachuelo

De Lola Guijarro
Se pone al fuego agua con la sal y la cebolla partida a cascos y se deja hervir hasta que este tierna
- Una cebolla gordita
- Una yema de huevo
- Dos o tres claras de huevo
- Dos o tres cucharadas soperas de aceite
- Vinagre de vino
- Un poco de sal
Mejillones (Xirlak)

De Iriscande
Lavamos bien los mejillones
- 2kg de mejillones
- 4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Pan duro
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- un diente de ajo
- sal
- perejil
- Pimiento de Espelette en polvo
Recetas relacionadas con saladas con pan duro
Más recetas de Saladas con pan duro
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Potaje de alubias blancas
- 300 gramos de alubias blancas (peso en seco)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento verde
- Pimentón de la Vera
- 4 cucharadas colmadas de tomate frito casero
- Comino en grano
- Nuez moscada
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pan integral duro (del día anterior)
- Aceite de oliva virgen
-
Salmorejo tradicional con dados de...
- 100 grs. de pan duro (mejor integral o semillas)
- 300 grs. de tomates
- 1 o 2 dientes de ajo
- agua fría
- vinagre al gusto o zumo de cítrico (limón o naranja)
-
Trenzas de solomillo de cerdo con...
- Ingredientes
- •Para 4 personas:
- •2 solomillos de cerdo
- •500 gr. de champiñones
- •75 gr. de jamón serrano
- •2 dientes de ajo
- •1 cucharada de harina
- •1/2 vaso de txakoli (vino blanco)
- •agua
- •aceite de oliva virgen extra
- •1 guindilla cayena
- •sal
- •pimienta
- •perejil
- •Para la provenzal:
- •20 gr. de pan rallado
- •1 diente de ajo
- •1 cucharada de perejil picado
- •pimienta
-
Repápalos extremeños de bacalao
- Pan duro
- Leche (la suficiente para mojar el pan)
- Ajo en polvo
- Perejil
- Pan rallado
- Bacalao
- Huevos
- Agua
- Aceite
- Condimento amarillo
-
Chipirones en su tinta...
- 500 gr de chipirones
- 2 sobres de tinta de chipirón
- 1 tomate maduro.
- 2 cebollas grandes.
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pedazo de pan duro.
- Aceite de oliva y sal
-
Tarta de Guisantes, estilo B.B.B.
- 1 barra de pan del día anterior
- 600 gr guisantes (ya hervidos)
- 1 puerro
- 80 gr bacón en daditos pequeños
- 2 vasos de leche
- 70 gr margarina
- 3 huevos
- 100 ml nata para cocinar
- sal
- aceite
- pimienta
-
Lagrimitas de pollo (Aromatizado)
- Limón
- Pan duro
- Pechuga de pollo
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Huevos
- Pimienta
- Aceite
-
Filetes rusos
- -500 gr de carne picada de mezcla ( 250gr cerdo 250gr ternera)
- -sal
- -2 huevos
- -pan rayado
- -harina
- -aceite
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