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Mejillones (Xirlak)

De

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Ingredientes

  • 2kg de mejillones
  • 4 tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pan duro
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • un diente de ajo
  • sal
  • perejil
  • Pimiento de Espelette en polvo

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos bien los mejillones.
En una olla, doramos la cebolla en láminas con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de mantequilla.

Paso 2

Pelamos, quitamos los pipos y cortamos en trocitos los tomates. Lo mezclamos con la cebolla en la olla. y añadimos vino blanco.

Paso 3

Dejamos que se reduzca durante unos 15 minutos y añadimos la miga del pan duro.
Salpimentamos.

Paso 4

Dejamos los mejillones en esta salsa hasta que se abran.

Servimos los mejillones con un poco de perejil por encima.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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