Mejillones (Xirlak)
De Iriscande
Ingredientes
- 2kg de mejillones
- 4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Pan duro
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- un diente de ajo
- sal
- perejil
- Pimiento de Espelette en polvo
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos bien los mejillones.
En una olla, doramos la cebolla en láminas con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de mantequilla.
Paso 2
Pelamos, quitamos los pipos y cortamos en trocitos los tomates. Lo mezclamos con la cebolla en la olla. y añadimos vino blanco.
Paso 3
Dejamos que se reduzca durante unos 15 minutos y añadimos la miga del pan duro.
Salpimentamos.
Paso 4
Dejamos los mejillones en esta salsa hasta que se abran.
Servimos los mejillones con un poco de perejil por encima.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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