PAN DE CALATRAVA
El pan de Calatrava es una especie de budín típico de la cocina murciana
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 500ml de leche
- 4 huevos
- 5 cucharadas de azucar para el caramelo
- Aromas: piel de naranja y limon
- canela en rama
- Sobras de pan duro
- mgdalenas
- bizcochos....
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero que debemos hacer es poner a infusionar la leche con los aromas. Ponemos la leche en un cazo con los aromas a hervir. apartamos y dejamos enfriar. Ahora haremos el caramelo, yo lo he hecho al microondas. He puesto azucar unas gotas de limon y al micro un par de minutos al 75% de potencia. A continuacion desmigamos el pan, magdalena, bizcochos... sobre el caramelo. Batimos los huevos y mezcalmos con la leche (sin las pieles ni nada) Ponemos en el horno a 180º al baño Maria unos 30 min. ENFRIAMOS UNAS HORAS
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